淡路島産 茎わかめ佃煮 うずの香

調理イメージ

茎わかめの食べごたえを生かし、満足感のある佃煮に仕上げました

鳴門の海流で育った、コシの強い茎わかめの存在感を生かした甘辛い佃煮。

決め手となる醤油は淡路島の醤油蔵の「センザン醤油」。

センザン醤油の仕込みの水は諭鶴羽山系の伏流水を使い、1年半以上の期間をかけて熟成させます。(一般的なメーカーの熟成期間が約1年)

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国産丸大豆を原料とし、脱脂加工大豆を一切不使用。 手間とひまと、そして淡路島の風土が、他にはない味わいを持つ醤油を造り上げます。 海の幸、山の幸、里の幸・・・あらゆる食物に恵まれた淡路島で、100年以上愛されている醤油で、淡路島の食材に抜群の相性があります。
淡路島の「センザン醤油」でじっくりと炊き上げた茎わかめは、うま味が染みた贅沢な逸品です。
そのまま食べても美味しい「茎わかめ佃煮」は、おにぎりの具としてもおすすめです。

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わかめの「芯」 歯ごたえ抜群の茎わかめ

わかめの中心部分の「芯」の部分が「茎わかめ」となります。コリコリとした歯ごたえが心地よく、しっかり炊き上げても食感が残っているので佃煮にしやすい部位です。

生産風景
中尾水産の茎わかめの佃煮

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朝穫りの鳴門海峡産塩蔵わかめを100%使用します。

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鳴門海峡で採れたたっぷりの茎わかめを、淡路島で100年以上愛され続けている「センザン醤油」とお砂糖を使い、3時間かけてじっくりと炊き上げます。一定の間隔で均等に混ぜながら、程よいやわらかさへと仕上げていきます。

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一品料理として成立してしまうほど、茎わかめ“そのまま”の存在感がうれしい「うず香 茎わかめ佃煮」は、食べごたえも抜群です。おにぎりの具や、お好みでお味噌汁にプラスしても、美味しくお召し上がりいただけます。

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一つ一つパッケージまで丁寧に手作りで。

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茎わかめのしっかりとした歯ごたえが、甘辛い味付けの中で生きるように、 絶妙な“炊き上がりのタイミング”を計りながら仕上げていく「うず香 茎わかめ佃煮」。日々、真心をこめて作っている、自信と自慢の逸品です。ぜひ一度、ご賞味ください!

インフォメーション

名称 わかめ加工品
原材料名 わかめ(淡路島産)、醤油、砂糖、還元水飴、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 230g
賞味期限 2ヵ月
保存方法 要冷蔵 10℃以下
備考 本製品で使用している原材料は、エビやカニ等が混ざる漁法で採取しています。

アレルギー物質

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

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お客様の声

shige0208様 投稿日:2017年03月30日
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実家の母の好物です。また購入します。
トコトコしずよ様 投稿日:2017年02月10日
おすすめ度:
前回購入した時は切り方が大きいと書きましたが、今回は
少し細くなっていました。すごく食べ易かったです。
フランキー様 投稿日:2017年01月31日
おすすめ度:
甘くて、丁度いい歯ごたえで、大変おいしいです。
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