竹炭生わかめ

調理イメージ

肉厚でコシの強さは抜群!潮流の激しい鳴門海峡で育ったわかめ。

潮流の激しい鳴門海峡で育った「肉厚」で「コシ」のある鳴門わかめは、日本一の逸品として高い評価を得ております。
その旬の刈りたて生わかめと淡路島公園の良質の間伐孟宗竹からつくる竹炭を大釜で炊き、丹精込めて仕上げましたのがこの竹炭生わかめです。

生わかめ

竹炭と一緒に釜炊きすることでミネラル分がアップ

竹炭生わかめは、竹炭に含まれる天然ミネラル(カリウム、カルシウム、ナトリウム、鉄分)をわかめが吸収し、それらのミネラルは身体の大切な機能を助けます。また、もともとワカメはマグネシウムを含む食品ですので、不足しがちな必須ミネラルである、カリウム、カルシウム、マグネシウム等を含む栄養面からもおすすめの商品です。
竹炭生わかめは2~3分水につけおき、ザルにとり、よく水洗いし緑色になってからお召し上がりください。

生わかめ

水で戻すと、美しい緑色がよみがえります。

生産風景

生わかめ

鳴門海峡の養殖場。日本一潮流の速い海域で、ワカメはしっかりと肉厚に育ちます。

生わかめ

春の訪れと共に、ワカメを収穫します。

生わかめ

竹炭に使う竹は、淡路島公園の良質の間伐孟宗竹。

生わかめ

刈り取ったワカメは大釜に入れ、竹炭と一緒に一気に炊き上げます。新鮮さを保つために、時間との闘いです。

生わかめ

炊き上げたワカメは美しいエメラルドグリーンに色づきます。この色づきは、淡路島産のワカメならでは。

生わかめ

長期保存の為、塩をまぶします。

生わかめ

丁寧に目で見て、ゴミなど異物がないか選定します。
出荷時には塩を丁寧に落として袋詰めします。

「生わかめ」を使って
新わかめと帆立貝柱、グレープフルーツのカルパッチョ

商品イメージ

春が旬の、肉厚でコシのある鳴門産わかめをカルパッチョに。
帆立貝柱とグレープフルーツを合わせれば、
白ワインとよく合うおしゃれでヘルシーな前菜が楽しめます!

[調理時間]15分 [熱量]1人分当たり153kcal

◆材料

(4人分)

生わかめ 40g
帆立貝柱(刺身用) 12個
グレープフルーツ(ルビー) 1個
オリーブオイル 大さじ2
グレープフルーツの果汁 大さじ2
塩、こしょう 適宜
ピンクペッパー(あれば) 少々

商品イメージ

◆調理
竹炭生わかめは2~3分水に浸してから水洗いし、食べやすい大きさに切る。新玉ねぎの薄切りと混ぜておく。
帆立貝柱は横半分に切り、塩少々をふる。
グレープフルーツは皮をむき、一房ずつ果肉を取り出す。出てきた果汁は取っておく。

商品イメージ

ドレッシングを作る。小さめのボウルに、オリーブオイル、グレープフルーツの果汁、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、よく混ぜる。

商品イメージ

器に帆立貝柱とグレープフルーツを交互に並べ、中央に(1)を盛り、全体に(4)」をかける。ピンクペッパーを散らす。

インフォメーション

品名 湯通し塩蔵竹炭生わかめ
原材料名 わかめ、食塩、竹炭
内容量 300g
賞味期限 製造日より3カ月
保存方法 要冷蔵
販売者 ユーアールエー株式会社
備考 潮流の激しい鳴門海峡で育ったわかめは肉厚でコシの強さは抜群! 「竹炭」の原料は淡路島公園でとれた猛宗竹で、竹炭わかめはハイウェイオアシスオリジナル商品です

アレルギー物質

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

竹炭生わかめ

価格: ¥648 (税込)
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お客様の声

bamboo様 投稿日:2017年04月25日
おすすめ度:
友人へのギフトにしました。
肉厚でとてもフレッシュで美味しかったらしいです。
やおこ様 投稿日:2017年04月22日
おすすめ度:
とても美味しかったです
さーちゃん様 投稿日:2017年02月19日
おすすめ度:
竹炭生わかめはほんとうにおいしいです。
歯ごたえがあっても固くなく、生で食べるのが一番おいしいと思います。
新物が出ましたら是非購入したいです。
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