淡路特産玉葱パイ 6個入り

淡路特産玉葱パイ

甘い淡路島産新玉ねぎを餡に練りこみ、外はサクサクの本格パイ。

淡路島産の新玉ねぎ(早生)を餡に練りこんだ人気商品です。
3月~4月に収穫される新玉ねぎの品種は「早生(わせ)」といい、日持ちはしない反面
辛味がより少なく、生食のサラダなどにも向いている品種です。

その新玉ねぎを贅沢にパイの餡に使いました。
たまねぎの甘さと旨みが、味に奥行きを与えています。
外はサクサク、中はしっとり甘い、淡路島玉ねぎパイ、ぜひご賞味ください。

生産風景

玉ねぎ畑

淡路島産の玉ねぎ 太陽の恵み

今や島を代表する食材となった「淡路島の玉ねぎ」
その甘さ、やわらかさには、理由があります。

第一は、日照時間が長く、温暖な「瀬戸内気候」であるということ。
冬でも雪が降ることは滅多にない淡路島の年間平均気温は約16℃。
年間を通じた日照時間の平均は約2110時間(淡路市)で、
全国でもトップクラスの水準です。(全国平均は1897時間)

また周りを海に囲まれているため、気温も安定しています。
収穫時期となる夏季に雨が少ないという、野菜栽培に適した特徴もあります。

玉ねぎ畑

淡路島産の玉ねぎ 大地の恵み

第二に、水はけが良く肥沃な土壌であるということ。
殆どの野菜は、水はけの良い土地を好みます。

玉ねぎの一大産地である「三原平野」は砂壌土中心で水はけが良く、
また玉ねぎ栽培に適した肥沃な栄養素を含んだ土壌です。

水田転換畑で夏には水を張ることで、病害を予防するといった工夫も特徴的です。

玉ねぎ小屋

淡路島産の玉ねぎ 時間の恵み

第三に、じっくりと約7か月の時間をかけて生育されていること。
通常は約4か月程度で収穫するところを、6~7か月の期間をかけて栽培します。

9月に苗床に種をまき
11~12月に田んぼに植え替えられ
冬を超えて5~6月に収穫されます。

さらに、収穫された淡路島たまねぎはここでもうひと手間かけ
淡路島玉ねぎ特有の美味しさを作り出す「玉葱小屋」に吊られ
自然の風を利用してゆっくりと乾燥させていきます。

雨の少ない淡路島ならではの方法と言えるかもしれません。
自然乾燥することで甘みをより一層増していくとともに、色つやも際立ってきます。

インフォメーション

名称 焼き菓子(たまねぎパイ)
原材料名 手芒豆、小麦粉、マーガリン、砂糖、玉葱、鶏卵、りんご、水飴、胡椒、食塩、植物油脂、みりん、脱脂粉乳、トレハロース、麦芽エキス、乳化剤、ソルビット、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、香料、酸味料、酒精、酵素、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、(原材料の一部に大豆を含む)
内容量 6個入り
賞味期限 45日
保存方法 直射日光、高温多湿を避け涼しい所にて保存。
備考

アレルギー物質

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

淡路特産玉葱パイ 6個入り

価格: ¥648 (税込)
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お客様の声

fumin様 投稿日:2017年01月24日
おすすめ度:
中にはたまねぎの餡が入っています。
塩っぱさがあるとさらに良かったかな、と感じました。たまねぎが好きな方は好きなお味です。

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