淡路島産 大うるめいわしの若干し1串

淡路ビーフ ロース焼肉用

淡路島の近海で育った丸太うるめいわし

鳴門海峡の速い潮流、豊富な餌の中で大きく育ったうるめいわしです。
獲れたての新鮮なうるめいわしを串に刺して干しました。
内臓もそのまま、一本丸ごと、若干し(わかぼし)にしました。
若干しは、魚の味をそのまま生かした、浅い干し方です。
脂が良く乗っています。
七輪で焼いて、頭から丸かじりでガブリとどうぞ。

福良港の風景

日本一速い潮流を生み出す 鳴門海峡の恵み

イタリア半島とシチリア島の間の「メッシーナ海峡」
北アメリカ西岸とバンクーバー島の間の「セイモア海峡」と並び、
世界三大潮流の一つと称される「鳴門海峡の渦潮」
激しい潮流から発生する轟音から鳴門(鳴る瀬戸)の名が生まれたと言われています。
この速い潮流の中で魚介類はたくましく育ちます。
また黒潮が運んでくる餌も、魚介類の成長を助けます。
淡路島の地形そのものが、島に生きる私たちに豊かな海の幸をもたらしてくれています。

インフォメーション

品名 うるめ
原材料名 うるめいわし(淡路島産)、食塩
内容量 1串
賞味期限 7日
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
製造者 株式会社 橋詰鮮魚
備考

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