淡路島ロールケーキ プレーン

ロールケーキプレーン

しっとりとした生地に程よい甘さのクリームが調和するロールケーキです。

新鮮な卵

北坂養鶏所から直接仕入れた、新鮮な卵。
卵を使って、生地作り。
手早く割り入れ、卵黄と卵白を手作業で分けます。

卵を混ぜる

卵黄と卵白を別々に混ぜます。
卵黄を混ぜる際、さっくりと混ぜた後は湯煎しながら砂糖をしっかり混ぜ込んでいきます。
卵白はミキサーで八分立てになるまで一気に混ぜます。
この工程が、ふわっと仕上がる一番の決め手!

ロールケーキ生地

八分立ての卵白と、カスタードクリーム状になった卵、ざるで振った粉を混ぜていきます。
ここは、素早く、軽く、手作業で。

生地を焼く

型に流し、焼いていきます。
180℃の温風で、15分。

焼きあがり

巻の工程

焼きあがった生地を十分に冷まして、
北坂養鶏所の新鮮な卵と砂糖で作ったカスタードクリームと、淡路島牛乳で作った生クリームを巻いていきます。
滑らないように気をつけながら、一本一本、手作業でしかできません。

ケーキカット

直に定規でサイズを測りながら切ります。
包丁を温めながら、慎重に素早く。

ロールケーキ完成

インフォメーション

内容量 1本
原材料 卵、生クリーム、グラニュー糖、小麦粉、牛乳、蜂蜜、ココナッツパウダー、オレンジリキュール、コーンスターチ、バター、バニラビーンズ、トレハロース
保存方法 要冷凍、-15℃以下で保存
賞味期限 製造日より5カ月
備考 しっとりとした生地に程よい甘さのクリームが調和するロールケーキです。

淡路島ロールケーキ プレーン

価格: ¥1,380 (税込)
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お客様の声

KKK様 投稿日:2016年11月26日
おすすめ度:
冷凍なのにあの美味しさはすごいです!
生のようです~?
ミヤマチ様 投稿日:2016年10月06日
おすすめ度:
甥っ子の誕生日に送りました。
喜んでもらえて良かったです♪
ミヤマチ様 投稿日:2016年10月06日
おすすめ度:
とっても美味しかったです!
甘さ控えめでクリームも濃厚!
また買いたいです♪

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