フランス料理のシェフが考案した「ベイクドチーズケーキ 鳴門金時」

金時いもチーズケーキ

こだわり食材をつかった絶品スイーツ

フランス料理のシェフが考案し、島のスイーツ工房で作ったベイクドチーズケーキです。
最高級と言われるフランス産kiriのクリームチーズはじめ、選び抜かれた良質の素材をふんだんに使い、
シンプルに、しかし味わいは深く仕上げております。
香り高いクリームチーズの存在感に、優しい鳴門金時の風味が感じられるベイクドチーズケーキです。栗のような香ばしい味わいと強い甘みの鳴門金時は、いろいろなスイーツにアレンジされておりますが、チーズとの相性の良さからチーズケーキにも最適です。

徳島県の鳴門金時芋使用

「鳴門金時」は、徳島県鳴門市大毛島が発祥と言われています。
中身が黄金色をしている芋を金時(きんとき)芋と呼んでいたことから、「鳴門金時」と名づけられました。

見た目も鮮やかな黄金色の鳴門金時は、栗のようにホクホクとした食感と、糖度が高めなのが特徴で、菓子の材料などでも重宝されています。
徳島県の温暖で降雨量が少ない気候と、海のミネラルをたっぷりと含んだ砂地で育てられているのが味の秘密で、好立地から生まれた鳴門金時は、さつまいものトップブランドとして人気があります。

平竹シェフ

商品考案・監修-総料理長・平竹 圭祐

神戸北野クラブ、ビストロドリヨン等で修行後渡仏し、
フランスリヨンのホテルソフィテルでマルク・アリックス氏に師事。
研修を積み帰国後、三宮ターミナルホテル・シャンテクレール料理長に就任。
1988年縁あってユーアールエー株式会社(本社淡路島)の料理長に迎えられ、
現在同社の全レストランを統括する総料理長。61歳。神戸市北区在住。
本品はじめ数多くのメニュー、商品を考案・開発・監修。

インフォメーション

内容量 1個
原材料 クリームチーズ、牛乳、卵、さつまいもペースト(鳴門金時)、砂糖、バター、小麦粉、コーンスターチ、乳化剤
保存方法 要冷凍(-15℃以下)で保存
賞味期限 製造日より4カ月
備考 淡路のこだわり食材をつかった絶品スィーツ

フランス料理のシェフが考案した「ベイクドチーズケーキ 鳴門金時」

価格: ¥1,300 (税込)
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お客様の声

りく様 投稿日:2016年11月26日
おすすめ度:
タルト生地で美味しい。しっとりしているのですがしっかり食べ応えもあり、程よい甘さがたまりません。大人2人ですぐなくなりました。赤ちゃんにも食べさせました。またリピートか、他の味も注文しようと思います。
たなか様 投稿日:2016年11月11日
おすすめ度:
知人に贈りました。美味しかったと喜んでもらえましたし、梱包も綺麗でよかったとのことです。今度は自分用に購入ようと思います。

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