ベイクドチーズケーキ びわ【淡路島産びわ使用】【季節限定】

チーズケーキセット

淡路島のこだわり食材をつかった絶品スイーツ

フランス産Kiriのクリームチーズを始め、北坂養鶏場の卵、淡路島牛乳、そして淡路島灘産のびわ、と選び抜かれた良い素材を使用して焼き上げたベイクドチーズケーキ。
ホームメイドタイプの素朴なチーズケーキだから、どなたにも喜ばれるやさしい風味に仕上がっています。
びわの優しい香りとチーズの自然な甘さが引き立ちます。

チーズケーキセット

淡路島牛乳 成分無調整のこだわり~大自然の中で~

広大な自然の中で育てられ、ストレスがほとんど溜まらずのびのびと育てられた乳牛は、牛乳の出も良く、品質の良い牛乳が造られます。成分無調整で、牛乳本来の甘みが強くこくのある淡路島牛乳は、スイーツに使っても抜群の存在感を発揮します。

チーズケーキセット

北坂養鶏場 「純国産鶏」の卵

北坂養鶏場の北坂養鶏場の鶏は、開放型鶏舎のクリーンな環境で飼育され、祖先が全て日本の鶏の「純国産鶏」です。純国産鶏は日本に6%しかいません。飼料にもこだわり、腸を整え病原菌への抵抗力を高める発酵飼料を使用しています。また季節によっては、淡路島の海産物を与え、ミネラル分も充分に摂らせています。

新鮮な卵

生産風景
くろだのびわ

びわイメージ

淡路島びわの発祥「北淡のびわ」を自社農園で栽培

淡路島の西海岸、播磨灘を望む北淡町はびわの産地。
北淡町は、淡路島のびわの発祥地と言われており、
初夏の「びわ狩り」では、毎年たくさんの観光客の方で賑わいます。

そんな北淡町の有限会社くろだの、自社農園で栽培したびわを使用しています。

びわイメージ

肥料は「ちりめんじゃこの粉」

美味しいびわを作るには、水はけの良い斜面、長い日照時間が必要で、
淡路島はびわの栽培にとても向いています。

自社農園栽培で農薬不使用、化学合成肥料も不使用で栽培しており、
栽培中のびわの実は2個ずつ丁寧に袋がけをして保護をして育てます。
肥料は、淡路島特産である「ちりめんじゃこの粉」だけを肥料として使っています。
ちりめんじゃこの粉はミネラル分を豊富に含み、びわの実に甘みが出ます。

びわイメージ

最高級ブランド「淡路島のびわ」

びわの品種は「田中」
幾分酸味があり、水分を多く含み、果肉がやわらかく、糖度が高いのが特徴です。
大きく整った釣り鐘型で光沢があり、とても美しい実です。
収穫間近まで酸が高いので、未熟な果実はすっぱいと感じることがありますが、
完熟した完成果は甘味と酸味のバランスのとれた品種です。

製造イメージ

本当の淡路島の名産を作るために

親子2代で「有限会社くろだ」を営む黒田さん。
以前には、島のお土産物屋さんに勤めていましたが、
地元産を謳っていても、原材料が淡路島産でない商品などもたくさんあり、
「やはり、本当の淡路島の良いものを知ってほしい」
という強い思いをずっと持ち続けていたそうです。

人物イメージ

一念発起して独立

平成17年に一念発起して独立。「有限会社くろだ」を設立しました。
2代目となる息子さんと一緒に、
「びわゼリー」や「びわ大福」「びわの葉茶」「玉ねぎスライス」など、
地元の特産にこだわった新しい商品を続々と生み出しています。
特に特産のびわは4か所ある自社農園で農薬、化成肥料不使用で栽培し、
加工まで一貫して行っている自慢の一品です。

インフォメーション(びわ)

名称 洋菓子
原材料名 クリームチーズ、牛乳、卵、びわペースト(淡路島産)、砂糖、バター、小麦粉、コーンスターチ、乳化剤
内容量 1個
賞味期限 製造日より4ヶ月
保存方法 要冷凍(-15℃以下)で保存
製造者 ユーアールエー株式会社 みけ家工房
備考  

アレルギー物質

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

ベイクドチーズケーキ びわ【淡路島産びわ使用】【季節限定】

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お客様の声

しみこ様 投稿日:2017年06月30日
おすすめ度:
ふわっとビワの香りがします。
季節を感じられていいですね!

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