フランス料理のシェフが考案した「ベイクドチーズケーキ チョコレート」

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濃厚で滑らかな舌触りとビターなチョコレートの風味

フランス産Kiriのクリームチーズを始め、北坂養鶏場の卵、淡路島牛乳と選び抜かれた良い素材を使用して
焼き上げたベイクドチーズケーキ。
ホームメイドタイプの素朴なチーズケーキだからどなたにも喜ばれるやさしい風味に仕上がっています。
濃厚で滑らかな舌触りとビターなチョコレートの風味がよく合うチョコレートチーズケーキです。

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北坂養鶏場のたまご

淡路島、北淡にある北坂養鶏場の純国産鶏のこだわりたまごを使用しています。調理に向くバランスの良さと、白身と黄身がよく混ざり合うたまごです。

北坂養鶏場のこだわりたまご「さくら」

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おいしさと安全を追求した淡路島牛乳

淡路島は、今や西日本では数少ない酪農地帯(特に南あわじ地区)です。 広大な自然の中で育てられ、ストレスがほとんど溜まらずのびのびと育てられた乳牛は、牛乳の出も良く、品質の良い牛乳が造られます。

淡路島牛乳

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カカオ率58%のクーベルチュール・チョコレートを使用。

チョコレートには、カカオ率58%のクーベルチュールを使用。製菓に使われるクーベルチュールの呼称には、「総カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」という厳格な規定があります。 カカオの風味が引き立ちながらもあくまで チーズケーキであることを意識しました。チョコレート ケーキにはない独特の風味が特徴です。

平竹シェフ

≪商品考案・監修≫ 総料理長・平竹 圭祐

神戸北野クラブ、ビストロドリヨン等で修行後渡仏し、
フランスリヨンのホテルソフィテルでマルク・アリックス氏に師事。研修を積み帰国後、三宮ターミナルホテル・シャンテクレール料理長に就任。
1988年縁あってユーアールエー株式会社(本社淡路島)の料理長に迎えられ、現在同社の全レストランを統括する総料理長。61歳。神戸市北区在住。
本品はじめ数多くのメニュー、商品を考案・開発・監修。

インフォメーション

名称 洋生菓子
原材料名 クリームチーズ、牛乳、卵、砂糖、バター、生クリーム、ガナッシュチョコ、小麦粉、ココア、コーンスターチ、乳化剤
内容量 1個
賞味期限 4ヶ月
保存方法 要冷凍(-15℃以下)で保存
備考  

アレルギー物質

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

ベイクドチーズケーキ チョコレート 【季節限定】

価格: ¥1,300 (税込)
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お客様の声

りく様 投稿日:2017年01月04日
おすすめ度:
お土産に親戚宅へ持って行きましたが、私も含め美味しいと評判でした。チーズケーキのチョコレート味だからか、上品な口当たりと甘さでした。間違いなくリピートです。

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