【期間限定】淡路島ロールケーキ いちご

ロールケーキいちご

しっとりとした生地に程よい甘さのクリームに
甘酸っぱいイチゴジャムが入った季節限定のいちごロールケーキが登場

しっとりときめ細やかな生地で、程よい甘さのクリームと甘酸っぱいイチゴジャムを巻き込んだロールケーキです。
生地はきめ細やかで、口に運ぶとしっとり、もっちり、フワフワ。
食感を楽しんでいると、口の中で溶けていくような感覚。

生クリームと相性抜群のいちご。ほのかないちごの香り、甘みと酸味が何とも言えない、定番の組み合わせ。季節限定の美味しいロールケーキです。

美味しさを保つために冷凍便でお届けしますので、召し上がる8~10時間前に冷蔵庫で解凍してください。

淡路島ロールケーキのこだわり食材と手づくり製法

新鮮な卵

北坂養鶏所から直接仕入れた、淡路産のブランド卵、新鮮な北坂たまごを使用。
卵の生産地とケーキ工房の近さが、新鮮で力のある卵を使える一番のポイントです。
卵を使って、生地作り。
手早く割り入れ、卵黄と卵白を手作業で分けます。

卵を混ぜる

卵黄と卵白を別々に混ぜます。
卵黄を混ぜる際、さっくりと混ぜた後は湯煎しながら砂糖をしっかり混ぜ込んでいきます。
卵白はミキサーで八分立てになるまで一気に混ぜます。
この工程が、ふわっと仕上がる一番の決め手!

ロールケーキ生地

八分立ての卵白と、カスタードクリーム状になった卵黄、ざるで振った粉を混ぜていきます。
ここは、素早く、軽く、手作業で。

生地を焼く

型に流し、焼いていきます。
180℃の温風で、15分。

焼きあがり

巻の工程

焼きあがった生地を十分に冷まして、生クリームといちごジャムを巻いていきます。
滑らないように気をつけながら、一本一本、手作業でしかできません。

ケーキカット

直に定規でサイズを測りながら切ります。
包丁を温めながら、慎重に素早く。

ロールケーキいちごimg

ロールケーキいちごimg

焼き上がった生地を十分に冷まして、淡路島ロールケーキいちごが出来上がります。

淡路島牛乳

淡路島牛乳 成分無調整のこだわり~大自然の中で~

広大な自然の中で育てられ、ストレスがほとんど溜まらずのびのびと育てられた乳牛は、牛乳の出も良く、品質の良い牛乳が造られます。成分無調整で、牛乳本来の甘みが強くコクのある淡路島牛乳は、スイーツに使っても抜群の存在感を発揮します。

北坂たまご

北坂養鶏場 「純国産鶏」の卵

北坂養鶏場の鶏は、開放型鶏舎のクリーンな環境で飼育され、祖先が全て日本の鶏の「純国産鶏」です。純国産鶏は日本に6%しかいません。飼料にもこだわり、腸を整え病原菌への抵抗力を高める発酵飼料を使用しています。また季節によっては、淡路島の海産物を与え、ミネラル分も充分に摂らせています。

インフォメーション

名称 洋生菓子
原材料名 卵、乳等を主要原料とする食品、砂糖、小麦粉、苺ペースト、苺ジャム、蜂蜜、トレハロース、乳化剤(大豆由来)、カゼインNa、メタリン酸Na、安定剤(増粘多糖類)、香料、酸味料、着色料(紅麹、クチナシ)
内容量 1本
賞味期限 製造日より5カ月
保存方法 要冷凍、-15℃以下で保存
備考

しっとりとした生地に程よい甘さのクリームと甘酸っぱいイチゴジャムをいれた季節限定のロールケーキです。

はちみつを使用しておりますので、1歳未満の乳児には与えないでください。

アレルギー物質

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

【期間限定】淡路島ロールケーキ いちご

価格: ¥1,370 (税込 ¥1,480)
[ポイント還元 14ポイント~]
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