明治23年創業、淡路島で醤油醸造一筋・センザン醤油の手造り天然醸造純正かけ醤油

センザン 純正かけ醤油

100年以上、島で愛され続けている醤油醸造元

センザン醤油(株式会社 秦組本店)は、明治23年(1890年)創業、今年で126年目を迎えます。

仕込みの水は諭鶴羽山系の伏流水を使い、一本一本手作りで作っています。

「天然醸造蔵」を名乗っている通り、温度調整や微生物の添加を一切行いません。
温度は淡路島の四季の気温の通りに変化し、蔵に住み着いた微生物が働きかけ、1年半以上の期間をかけて熟成させます。

センザン さしみ醤油

国産丸大豆を原料とし、脱脂加工大豆を一切使用しないため、長い熟成期間を必要とするのです。

一般的なメーカーの熟成期間が約1年であることからも、手間の掛け方が違うことがご理解いただけると思います。

手間とひまと、そして淡路島の風土が、他にはない味わいを持つ醤油を造り上げます。

海の幸、山の幸、里の幸・・・あらゆる食物に恵まれた淡路島で、100年以上愛されている醤油です。淡路島の食材に抜群の相性があります。

センザン さしみ醤油

魚を食べるなら、島の醤油で

魚料理の最高の美味しさを引き出すには、淡路島で選ばれ続けている醤油は最適解の一つです。日本料理のベースとなる醤油の味が一味変われば、それだけで普段のお料理の味をぐっと引き上げることでしょう。

センザン醤油のかけ醤油は、国内産丸大豆、国内産小麦を原料に、 あらびき天日塩にて仕込んだ天然醸造醤油。つけ、かけ、どちらにもお使いいただけます。

合成保存料・合成着色料などの添加物は一切使用しておりませんので、開栓後はお早めにお召し上がりください。

センザン さしみ醤油

インフォメーション

内容量 360ml
原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩、アルコール
賞味期限 ラベル右下に記載
保存方法 直射日光を避け常温で保存
備考

明治23年創業、淡路島で醤油醸造一筋・センザン醤油の手造り天然醸造純正かけ醤油

価格: ¥530 (税込)
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