料理研究家が作った玉ねぎ醤油『プレミアム淡路島醤油』

トマト

とろ~り濃厚甘口 100%の淡路島産玉ねぎをたっぷりすりおろした醤油

淡路島産玉ねぎをゆっくり手ですりおろし、穀物酢と混ぜて漬け込み1日寝かす事により玉ねぎがとろーりとしてきます。 仕上げに醤油と混ぜ合わせると、玉ねぎのとろみが醤油と混ざり、食材と良くからみマイルドな口当たりとなります。
玉ねぎたっぷりの甘みがある、かつお風味の味付け醤油です。

トマト

おろしとんかつをプレミアム淡路島醤油で

食材にかけても良し、淡路島醤油と水を1:1 で割れば煮物のお出汁に早変わり!

濃厚な淡路島醤油は食材を選ばず、お料理に幅広く使用できる万能醤油です。

この一本で煮物名人に!ご家庭でプロの味が演出できます。

商品イメージ

淡路島産玉ねぎ使用

淡路島の自然の恵みをたっぷり凝縮して甘みが強い玉ねぎです。
淡路島産玉ねぎの特徴は、ソテー時の「全糖含有量」が多く、辛味を示す「ピルビン酸含量」が少ないことです。

商品イメージ

プレミアム淡路島醤油で作る親子丼

(1)丼用の鍋に淡路島醤油を50cc水50ccを入れて火にかけます。

(2)煮えてきたら鶏もも肉100gと玉ねぎ50gを入れてコトコト炊きます。

(3)鶏肉に火が通ったら溶き卵を2個回しいれてフタをして火を止めて10秒数えてください。

(4)ご飯の上に盛り付け三つ葉を添えて出来上がりです。

平竹シェフ

≪料理研究家≫ 西岡 誠子

株式会社サンデサン代表。淡路島の地の食材を使った、淡路牛ハンバーグ、淡路牛丼、生パスタ、明石焼など手作りにこだわった愛情たっぷりの料理を提供する淡路島グルメカフェ「タイヨー珈琲&串カツ太陽」を直営。淡路島産玉ねぎを使った調味料「プレミアム淡路島醤油」や「ぽんたま」など、多くの人気商品を開発しています。

インフォメーション

品名 淡路島醤油
原材料名 醤油【脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦・食塩・アルコール】、砂糖、玉ねぎ(淡路島産)、穀物酢【米・アルコール・酒粕・食塩】、鰹
商品に含まれるアレルギー物質 小麦・大豆
内容量 500ml
賞味期限 6ヶ月
保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
備考 よく振ってご利用ください。

アレルギー物質

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

料理研究家が作った玉ねぎ醤油 「プレミアム淡路島醤油」

価格: ¥950 (税込 ¥1,026)
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