御食国(みけつくに)淡路島産 真鯛とプリプリ食感の煮たことさざえセット

淡路島産 真鯛 煮だこ サザエ

豊富な海の幸をもたらす鳴門海峡の恵み、鯛・タコ・サザエ

鳴門海峡は、海峡の幅が狭いことに加え、内海側の播磨灘と外海の紀伊水道の干満差が大きいため、激しい潮の流れが起こります。この潮流は「世界三大潮流」に数えられるほどで、有名な「鳴門の渦潮」を発生させます。
この中で育つ魚介類は身が引き締まり、味も格別です。

サザエのイメージ

豊富な海藻を食べて育ったサザエ

鳴門海峡にはたくさんの魚介類が生息し、非常に豊かな海となっていて、サザエの餌となる海藻も豊富です。また早い海流の中で流されないように育つため、身もずっしりと重く、大きく、引き締まっています。
刺身か、酒と醤油を少しふってつぼ焼きにすると、最高の旨味を引き出せます。

タコのイメージ

渦潮で育ち、身の引き締まったタコ

鳴門海峡の海流がぶつかり合う南淡路島のタコは速い海流の中で、流されまいとして必死で足で踏ん張っているため、足が太く、弾力があるのが特徴です。また、エビ・カニなどの豊富なエサに恵まれているためとても味わい深いタコに育ちます。

鯛のイメージ

鳴門海峡の渦潮にもまれ育った鯛

鯛といえば、明石海峡で育った「明石の鯛」が全国ブランドとして名を馳せていますが、
潮流の速さによる運動量の大きさ、餌の豊富さでいえば、鳴門海峡の鯛です。
「世界三大潮流」の一つである鳴門海峡は常に潮が激しく動いており、鯛の骨には瘤ができるほど厳しい環境で泳いでいるため、とても身の引き締まった鯛に育つのです。
コリコリと心地よい弾力と豊かな味わい、自信をもってお届けできる一品です。
3枚卸に調理加工してお届けします。

タコのイメージ

鳴門海峡の食材が奏でる三重奏

潮流の速さ、海藻などの餌の豊富さで育つため、他の海域と一味違う鯛とタコ、そしてサザエ、他にないこの3種類の素材を使って料理を作り出せば、食卓に鳴門海峡の風景が広がります。

アクアパッツァ、カルパッチョ、パスタに

天ぷら、煮もの、お刺身、壺焼きに

渦潮三重奏から生まれるハーモニーを是非味わってみてください。

タコのイメージ

インフォメーション

品名 真鯛  煮ダコ(真ダコ)サザエ
水産会社 株式会社 橋詰鮮魚
原材料名 鯛(3枚卸 真空)
真ダコ(兵庫県)醤油(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
サザエ(兵庫県)
内容量 鯛1尾 (約1.5kg)
タコ1匹 (加工済 約400g)
サザエ 約8個(約1.0kg)
保存方法 要冷蔵
賞味期限 加工日より3日
備考 ※冷凍処理をしていません。 冷蔵で生の状態でのお届けとなります。

御食国(みけつくに)淡路島産 真鯛とプリプリ食感の煮たことさざえセット

価格: ¥4,800 (税込)
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