淡路島のクラフトビール「あわぢびーる」3種と島の熟練ロースト職人が作った「天潮節(てしほぶし)」、淡路島の一番摘みだけを贅沢に使用した極みの「淡路島一番海苔」セット(送料込)

あわぢびーる3本

淡路島を代表するクラフトビール『あわぢびーる』。
そんなあわぢびーると島の選りすぐりの逸品をセットでお届けいたします。

あわぢびーるは、どんなメニューにもあわせやすい、豊かな味わいが特長ですが、豪華に熟練ロースト職人の作ったローストビーフ(天潮節)や島の特産品・淡路島一番海苔で、おいしくお召し上がりいただきたく、セットにしてお届けいたします。
ビール本来の深い味わい、そして豊かな香りを大切にして仕上げました。
柔らかい味わいですので、さまざまな料理にも合います。

イメージ画像

おいしいあわぢびーるはビールを愛する職人の手によって丹念に作られます。

工場外観

工場の作業員

ビール作り作業風景

ビール作り作業風景2

クラフトビールは熱処理をしていないために、酵母の味を楽しめるのが特徴。
しかし、その分ビールはとても繊細。職人の厳しい目で徹底した品質管理をすることでおいしいビールが作られるのです。

ビール作り作業風景3

ビール作り作業風景4

淡路島を代表する、職人自慢の本格的なクラフトビール、ぜひおたのしみください。

あわぢびーる3本

「ピルスナー」

世界で最もポピュラーなビールです。
爽快な喉ごしをお楽しみください。
和食にも洋食にもあう、比較的くせのない味わいで広くファンを獲得しております。

「レッドエール」

柑橘系のホップ(シトラホップ)を使用した、シャープな柑橘香でスッキリとした味わいのビールです。
アルコール度数がやや高めの設定となっており、本格的な味わいのクラフトビールに仕上がっております。
和食にも洋食にも合う味わいです。

「アルト」

カラメル麦芽を大量に使用し、香ばしさとコクを強調しました。
ホップの苦みも好バランスです。
創業以来造り続けている銘柄で根強い人気の商品。
特にフレンチ・イタリアンなどの洋食に よくあう味わいです。



淡路島の熟練ロースト職人が作った天潮節(てしほぶし)【国産黒毛和牛 赤身肉ローストビーフ】。
天潮は手塩“御食(みけ)の味”、 国産黒毛和牛のヘルシーな赤身を使い、独自製法でたたき風に焼き上げた和風ローストビーフです。

商品イメージ

国内の畜産家が手塩にかけて理想肥育した(国産)黒毛和牛。
そのもも肉は、脂肪が少なく、やわらかで、そのまろやかな味わいは、どの部分をスライスしても味が変わらずに美味しいと、料理にも広く使われております。
このもも肉を淡路島で四半世紀にわたりロースト一筋の職人が日本古来の塩釜焼き製法に基づきながら、焼き上げ温度や中心温度の工程管理等に独自の職人技と製法を用いて仕上げましたのが「天潮節(てしほぶし)」です。この全くオリジナルな焙焼肉の製造方法は、特許庁認定の製法特許(特許第1561873号)を獲得しております。じっくりと長時間熟成させた、島ならではの赤身のローストビーフを和風に仕上げました。

ローストビーフかたまり

ローストビーフ断面

一つ一つ、しっかりと手作業で調理していきます。
本当に肉質の優れた和牛だからこそ、手作業で、風味をこわさないように。

ローストビーフ葉で巻く

スライスしてそのままで、また特製たれ等でお召し上っていただくほか、炭火焼き、薄く切ってお茶漬け、また生野菜を添えてオードブル、サンドイッチ等、和洋、酒の肴としても、満足していただけます。

島の職人が、丁寧にひとつひとつ仕込み、時間をかけ仕上げたローストビーフを、大切な方へのお心遣いとしてご用意いたしました。

料理の名脇役と言われる「かぼす」を効かせた、天潮節に最適なオリジナルたれです。
天潮節のヘビーユーザー様からは、天潮たれの商品名での別売をオーダーされることもしばしばな程、天潮節以外のローストビーフや焼豚などにもご利用いただきたい、万能タイプの肉用ソースの仕上がりとなっております。
独特の豊かな風味で、素材の持つ風味を損なうことなく、お肉の味をぐんと引き立てます。



淡路島の一番摘みだけを贅沢に使用した「淡路島一番海苔」

商品イメージ

淡路島産の一番摘みのみを使用しています。しっかりとした海苔の風味が楽しめます。

兵庫県は、有明産と並ぶ日本有数の海苔生産高を誇ります。中でも四方を海に囲まれた淡路島の海苔は、島の代表的な海の幸として人気を集めています。

本品は、淡路島産の一番摘み海苔のみを使用しています。
海苔の産地淡路島で、初摘みの海苔のみを使用しております。
初摘みとは、その年の最初に摘む海苔で、最も上質のもの。まさしく「極み」の一品です。
味付けにもこだわり濃厚な味になっております。

インフォメーション

内容量 330ml×3本(ピルスナー・レッドエール・アルト)
原材料 麦芽、ホップ、酵母
保存方法 冷蔵保存(1〜10℃)
賞味期限 製造日より3カ月
備考 淡路島を代表する地ビールとして登場した『あわぢびーる』。ビール本来の深い味わい、そして豊かな香りを大切にして仕上げました。 また、『あわぢびーる』は熱処理をしておりませんので生きた酵母の味をこころゆくまでお楽しみいただけます。 ※本商品は20歳未満の方は購入できません。

淡路島の熟練ロースト職人が作った天潮節

内容量 天潮節1本(300g)、天潮たれ
原材料名 天潮節:牛モモ肉(国産黒毛和牛)、塩、乳糖、調味料(アミノ酸)
天潮たれ: 醤油(大豆、小麦)、かぼ酢、ごま油、砂糖、塩、コショウ、調味料(アミノ酸)
保存方法 冷蔵保存(1~10℃)
賞味期限 冷蔵で製造日より20日
備考 ※受注生産となっておりますので配達日の指定はご容赦願います。

淡路島一番海苔

内容量 8切り56枚(全形7枚分)
原材料 乾のり(淡路島産)、醤油(本醸造)、砂糖、食塩、風味原料(昆布エキス、かつおエキス、海老エキス)、水飴、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、香辛料抽出物、乳化剤、(原材料の一部に小麦、乳、大豆を含む)
保存方法 高温多湿をさけ冷暗所、冷蔵庫などで保存してください。
賞味期限 製造日より9カ月
備考 開封後はできるだけ早くお召し上がり下さい。本容器は防湿上、密閉度を高くしております。ふたを開ける際は容器の胴部分を軽く押さえていただくと容易に開けられます。

淡路島のクラフトビール「あわぢびーる」3種と島の熟練ロースト職人が作った「天潮節(てしほぶし)」、淡路島の一番摘みだけを贅沢に使用した極みの「淡路島一番海苔」セット(送料込)

価格: ¥7,500 (税込)
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記入例 1980年1月1日
*未成年者の飲酒は法律で禁止されております。
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在庫: 在庫あり

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