涼を感じる贈り物をあの方へ
昔ながらの製法で作られた「淡路島手延そうめん」1.5kg

そうめん

淡路島・福良で育まれた「淡路島手延そうめん」

関西圏と四国を結ぶ交通の要所でもある淡路島・福良。こちらは気候風土に恵まれ、天保の頃よりそうめん作りが行われていました。創業百余年の長谷製麺では、上質な小麦粉を塩水で丹念に練り上げ、手で延ばしては寝かせる作業を繰り返し、天日干しによって質の良いそうめんを製造しています。この昔ながらの技法で作られたそうめんは、コシの強さが特長。よく冷やして、つるりとしたのど越しをお楽しみいただける素麺をお届けいたします。

人の手だけが作り出せるコシの強さ

機械を使わない昔ながらの手延べ製法にこだわった「淡路島の手延そうめん」。手延べにこだわる理由は、そうめんのコシの強さが人の手にしか作り出すことができないからなのだそう。コシの元であるグルテンの構造が、手延べ麺と機械で作られた麺では全く異なります。機械製法では圧延させた生地を切り出して作るためグルテン構造が粗く、手延べ製法では少し伸ばしては熟成させることを繰り返すため、グルテン組織を壊さず緻密な組織をもったそうめんに仕上がります。食べてみるとその差は歴然。
大切な方へこそ贈りたい、本物の手延そうめんです。

【お召し上がり方】
春・・・鯛めん・お吸い物の椀だね
夏・・・冷やしそうめん・油いため・サラダ
秋・・・すき焼きの友に・味噌汁の実
冬・・・にゅうめん・鍋物・釜上げ など

 

インフォメーション

名称 手延べ素麺
原材料名 小麦粉、食塩、食用植物油
内容量 1.5kg
賞味期限 製造日より2年
保存方法 湿気の少ない風通しの良い場所で保存して下さい。
製造者 (株)長谷製麺
備考 本製品はそばを含む製品と共通の設備で製造しています。

アレルギー物質

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

【ギフト】涼を感じる贈り物をあの方へ昔ながらの製法で作られた「淡路島手延そうめん」1.5kg

価格: ¥2,000 (税込)
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お客様の声

ディーオ様 投稿日:2017年08月16日
おすすめ度:
淡路島のそうめんを知ったのは、これが初めてですが
茹で時間も短く、麺のこしもあって大変美味しかったです。
小豆島のそうめんや、兵庫県の「○○の糸」にも負けていません。また購入したいです。
shige0208様 投稿日:2017年08月02日
おすすめ度:
夏の淡路島からのお届けとして、いつもそうめんですが、本当に間違いないですね!喜んでいただけます。
shige0208様 投稿日:2017年07月17日
おすすめ度:
義理の姉へのお中元! 淡路島出身なのでいつも要望が、素麺ですが、何時食べても美味しいねの一言を頂きました。
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