徳島県産れんこん100%使用 れんこんパウダー 100g

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徳島県産のれんこん100%

れんこんの生産量第2位の徳島県より、れんこんパウダーをご紹介いたします。

徳島県のれんこんは、ミネラルが豊富な粘土質の土壌で栽培されます。粘土質で栽培することにより密度が高く、濃い味に育つのだそう。

また、粘度が高い土なので、ホースで水圧をかけて収穫をするのではなく、技術を持った農家の方がひとつひとつ掘り起こして収穫しています。
丹精こめて栽培された高級食材と言われています。

 

れんこんの成分でいつものお料理を簡単アレンジ

れんこんのネバネバ成分はいつものお料理をちょっぴり変身させてくれます。

お好み焼きの生地に山芋の代わりに加えると、ふわふわもっちりの食感に。2人分の生地につき10g程度でOKです。
ポタージュスープに小さじ1杯ほど加えると、とろみがアップ。

また、プリンを作る際に加えるともちもち食感に仕上がります。

 

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100%徳島県産れんこん

パウダーにするのは四国徳島で収穫されたれんこんのみを使用。徳島県のれんこん栽培池では、夏には鮮やかな緑色の蓮の葉が鮮やかに一面に広がります。

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皮の部分もそのままパウダーに

レンコンの皮の部分にはポリフェノールが含まれており、その皮の部分もまるごとパウダーにした本品。
粉砕したのちに滅菌水で洗浄し、栄養成分が大きく損なわれないように、40℃以下で20時間以上かけて乾燥させています。

身体に良いと言われるネバネバ成分「ムチン」のパワー

れんこんを切った時に糸をひきますが、そのネバネバの成分は「ムチン」と呼ばれる成分。

「ムチン」は、糖とたんぱく質が結合してできた多糖類の一種で、れんこんの他、納豆、山芋などネバネバした食材に含まれています。
こちらの「れんこんパウダー」は、れんこんを皮ごと粉末にしました。
れんこんの持つ栄養をそのままに、様々な料理にお使いいただけます。

様々な料理に混ぜ込むことで、味わいはそのままに、れんこんパワーをお手軽にプラス!

インフォメーション

名称 れんこんパウダー
原材料名 れんこん(徳島県産)
内容量 100g
賞味期限 1年
保存方法 高温・多湿の場所を避け、冷暗所にて保存してください。
販売者 仲野産業株式会社
備考  

徳島県産れんこん100%使用 れんこんパウダー 100g

価格: ¥1,600 (税込 ¥1,728)
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