淡路島産 鳴門オレンジジャム(香料、着色料、増粘剤不使用)

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さわやかな鳴門オレンジをまるごと使いジャムに仕上げました

淡路島で育てられた原生種「鳴門オレンジ」をまるごと使いジャムに仕上げました。

鳴門オレンジのさわやかな香りと果皮のほのかな苦みがいかされた逸品です。
香料も着色料も使わずに仕上げているので、安心してお召し上がりいただけます。
パンやヨーグルトの他、ケーキやアイスに添えてお召し上がりください。

 

淡路島の希少な原生種「鳴門オレンジ」

淡路島にしかない希少みかん「鳴門オレンジ」。
淡路島特産の鳴門オレンジは、淡路島の洲本市と淡路市の一部にしか育たず、独特の口当たりが好まれています。日当たり良く水はけのよい斜面を使い、極力無駄な農薬の使用をなくし、丹精込めて生産されたものです。

淡路島の恵みとジャム職人の高い技術が出会って生まれた鳴門オレンジのジャム

今回、様々な野菜や果物をジャムにする高い技術を持った職人に依頼し、鳴門オレンジをジャムにしていただきました。
独自の製法で生まれたジャム。できるだけ素材そのものの風味を生かし、添加物を使わない製法です。
「素材をあまり長い時間炊きすぎると風味も香りも飛んでしまう」ため、
できるだけ炊く時間が短く済むように、蒸気加熱で素材を柔らかくしてから炊くなど様々な工夫が凝らされています。
また、ジャムにするために通常使われる増粘剤なども使用せず、京菓子の白あんの原料である「手亡(てぼう)」の生餡と米粉で粘りを出しています。

インフォメーション

名称 マーマレード
原材料名 鳴門オレンジ(淡路島産)、砂糖、生餡、米粉
内容量 50g
賞味期限 6カ月
保存方法 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開栓後は冷蔵庫で保存しなるべく早くお召し上がり下さい。
販売者 井戸良行
備考  

淡路島産 鳴門オレンジジャム(香料、着色料、増粘剤不使用)

価格: ¥250 (税込 ¥270)
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お客様の声

ひと様 投稿日:2018年01月07日
おすすめ度:
小ぶりな瓶なので、使いやすかったです。
すっきりした甘みと苦みがあり、ジャムも美味しかったです。

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