淡路島のっけかまぼこ 淡路島サクラマス

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創業100年を越える老舗練り物屋謹製
かまぼこに淡路島・福良で育ったサクラマスをのっけました

桜鱒(サクラマス)は見た目も味も素晴らしい高級魚。水温が低く潮流の速い淡路島・福良湾で育ったサクラマスを使用しています。
こちらを、練り物職人が独自の配合で作ったかまぼこに乗せた、見た目にも美しい逸品です。

美味しいお召し上がり方

スライスして、そのままわさび醤油でお召し上がりください。
また、お鍋やおでん、お味噌汁の具にしても、ふっくらとして違った食感を楽しめます。

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淡路島で水揚げされた春の味「淡路島サクラマス」

サクラマスとは、ヤマメが川から海で育つことによって銀化したもの。今や天然ものは幻と呼ばれるほど稀少です。脂がのっているのにあっさりとして、サケ・マス類の中でも味は抜群だと言われているサクラマス。料亭などでも珍重される高級魚です。
そのサクラマスの養殖が淡路島の福良湾にて2015年にスタートしました。水温の低い福良湾は桜鱒の棲息ににぴったりの環境。鳴門海峡は潮の流れも速いため、身の締まったサクラマスが育つのだそう。
そしてついに、2017年に「淡路島サクラマス」として新ブランドが誕生しました。
養殖に取り組む福良は全国で名を知られるブランド「淡路島3年とらふぐ」を育てた港。高い養殖技術と経験もあって、上質なサクラマスが育っています。

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臼を使った昔ながらの製法で
口当たりなめらかな食感を実現

100年の経験と技術を誇る同店。魚をすり身にする工程には臼を使って丹念にすりつぶしています。
そのため、ミキサーで混ぜたものと比べ、口当たりなめらかに仕上がるのだそう。
独自の配合で仕上げられたかまぼこの生地に、美しい色の淡路島サクラマスをのせ、美しい色味の逸品になりました。

インフォメーション

名称 魚肉練製品
原材料名

たら(チリ産)、淡路島サクラマス、卵白、食塩、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸)、加工澱粉、(原材料の一部に卵を含む)

内容量 1本
賞味期限 60日間
保存方法 要冷蔵10℃以下
製造者 (株)オキフーズ
備考  

アレルギー物質

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

淡路島のっけかまぼこ 淡路島サクラマス

価格: ¥830 (税込 ¥896)
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