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淡路島ロールケーキ プレーン・淡路島ロールケーキ びわ 各1本セット

鳴門ロールトップ

淡路島のミルクや卵でしっとりと焼き上げた「淡路島ロールケーキ」
生クリームとカスタードのやさしい甘さ「プレーン」と
初夏の味わい「びわ」の2種をセットでお届け

しっとりときめ細やかなケーキ生地で程よい甘さの生クリームとカスタードクリームを巻き込みました。クリームと生地の調和がとれた、それでいて存在感のあるロールケーキに仕上がっております。
定番の「プレーン」に加え、初夏の味わい「びわ」をセットでお届けいたします。冷凍なので、日持ちするのもうれしいポイント。

【1】淡路島ロールケーキ プレーン

新鮮な卵

生地はきめ細やかで、口に運ぶとしっとり、もっちり、フワフワ。さっぱりとした甘さの生クリームとカスタードクリームを巻き込んだリッチな味わいのロールケーキです。

セパレーター

【2】淡路島ロールケーキ びわ

新鮮な卵

きめ細やかなふわふわの生地で、さっぱりとした生クリームとびわのシロップ漬けを巻き込みました。

新鮮な卵

最高級ブランド「淡路島のびわ」

びわの品種は「田中」
幾分酸味があり、水分を多く含み、果肉がやわらかく、糖度が高いのが特徴です。
大きく整った釣り鐘型で光沢があり、とても美しい実です。
収穫間近まで酸度が高いので、未熟な果実はすっぱいと感じることがありますが、
完熟した実は甘味と酸味のバランスのとれた品種です。

生産風景
淡路島ロールケーキ

新鮮な卵

淡路島牛乳 成分無調整のこだわり~大自然の中で~

広大な自然の中で育てられ、ストレスがほとんど溜まらずのびのびと育てられた乳牛は、牛乳の出も良く、品質の良い牛乳が造られます。成分無調整で、牛乳本来の甘みが強くコクのある淡路島牛乳は、スイーツに使っても抜群の存在感を発揮します。

新鮮な卵

北坂養鶏場 「純国産鶏」の卵

北坂養鶏場の鶏は、開放型鶏舎のクリーンな環境で飼育され、祖先が全て日本の鶏の「純国産鶏」です。純国産鶏は日本に6%しかいません。飼料にもこだわり、腸を整え病原菌への抵抗力を高める発酵飼料を使用しています。また季節によっては、淡路島の海産物を与え、ミネラル分も充分に摂らせています。

新鮮な卵

北坂養鶏所から直接仕入れた、新鮮な卵。
卵を使って、生地作り。
手早く割り入れ、卵黄と卵白を手作業で分けます。

卵を混ぜる

卵黄と卵白を別々に混ぜます。
卵黄を混ぜる際、さっくりと混ぜた後は湯煎しながら砂糖をしっかり混ぜ込んでいきます。
卵白はミキサーで八分立てになるまで一気に混ぜます。
この工程が、ふわっと仕上がる一番の決め手!

ロールケーキ生地

八分立ての卵白と、カスタードクリーム状になった卵、ざるで振った粉を混ぜていきます。
ここは、素早く、軽く、手作業で。

生地を焼く

型に流し、焼いていきます。
180℃の温風で、15分。

焼きあがり

巻の工程

焼きあがった生地を十分に冷まして、生クリームを巻いていきます。
滑らないように気をつけながら、一本一本、手作業でしかできません。

ケーキカット

包丁を温めながら、慎重に素早く。

ロールケーキ鳴門オレンジ

インフォメーション

  淡路島ロールケーキ プレーン 淡路島ロールケーキ びわ
名称 洋生菓子 洋生菓子
原材料名 卵、生クリーム、グラニュー糖、小麦粉、牛乳、蜂蜜、ココナッツパウダー、オレンジリキュール、コーンスターチ、バター、バニラビーンズ、トレハロース 卵、砂糖、びわシロップ漬け、小麦粉、乳等を主要原料とする食品、クエン酸、トレハロース、増粘剤(加工でん粉)、乳化剤、メタリン酸Na、香料、(原材料の一部に大豆を含む)
内容量 1本 1本
賞味期限

5ヶ月

5ヶ月
保存方法 要冷凍(-15℃以下)で保存 要冷凍(-15℃以下)で保存
製造者 ユーアールエー株式会社 ユーアールエー株式会社
備考 はちみつを使用しておりますので、1歳未満の乳児には与えないでください。
長さ約16cm×幅約9cm×高さ約6cm
長さ約16cm×幅約9cm×高さ約6cm

アレルギー物質(プレーン・びわ)

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

【お中元・夏ギフト/送料無料・クール料金無料】淡路島ロールケーキ プレーン・淡路島ロールケーキ びわ 各1本セット

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