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淡路島スイーツ工房・SWEETS KEKKOI 淡路島プレミアムチーズケーキ
(保存料・着色料不使用)

商品イメージ

淡路島スイーツ工房「SWEETS KEKKOI」がお届けする手作りベイクドチーズケーキ

淡路島の南部、南あわじ市のスイーツ工房「SWEETS KEKKOI」が手作りするベイクドチーズケーキ。
新鮮な淡路島牛乳で作ったヨーグルトと北坂養鶏場のたまごを使用しています。
クリームチーズに加え、生クリームをプラスすることで、とろりとしたなめらかな口当たりに。
濃厚でクリーミーなベイクドチーズケーキのしっかりとした食べ応えはありつつも、くどくなく、軽やかで爽やかな味わいがあります。
直径18cmの大きなベイクドチーズケーキなので、ご家族みんなで楽しく食べられますよ。

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淡路島・北坂養鶏場の新鮮たまごを使用

播磨灘を眼前に見下ろす緑豊かな風景、美しい空気が吹き込む場所に位置する北坂養鶏場。
こちらの生まれたての卵を使用しております。
白身と黄身がよく混ざり合い、バランスのよい卵のみを厳選。
卵の味がしっかりとしているので、チーズケーキの味わいも奥行きが深まります。

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淡路島の牛乳から作られたヨーグルトを使用

広大な自然の淡路島で育てられ、ストレスがほとんど溜まらずのびのびと育てられた乳牛。この乳牛から品質の良い牛乳が搾られます。
濃厚なクリームチーズに、淡路島の新鮮な牛乳で造られたヨーグルトをプラスすることで、さっぱりとした口あたりに仕上げています。

生産風景
淡路島スイーツ工房
SWEETS KEKKOI

「SWEETS KEKKOI」は優しい雰囲気のお店

KEKKOI(けっこい)とは、讃岐弁で「綺麗」という意味なのだそうです。
名前の通り、「綺麗」、「可愛い」、「美しい」がコンセプトで、お店ではスイーツのほか洋風の創作うどんがいただけます。

子供たちのために作っていた家庭のケーキ

元々はお店を始める前から、オーナーの藤江さんが家庭で作っていたチーズケーキで、子どもたちはお母さんのチーズケーキが大好きだったそうです。
「KEKKOI」 のオーナーとなってから、お店で出したところ、お客様にも大好評。
このケーキを目当てにお店に訪れる方もいらっしゃるとか。

保存料、着色料不使用

保存料や着色料を一切使用しておりません。
お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。
一つ一つ手作りで、オーソドックスだからこそ、ごまかしのないチーズケーキです。

オーストラリア産のクリームチーズを適温に温めて、切り混ぜながらほぐし、砂糖を加えます。

淡路島、北坂養鶏場の純国産鶏のたまごを混ぜます。

分離してしまわないように、一つずつ丁寧に入れていきます。

国産の小麦粉を丁寧にふるって混ぜます。さらに、濃厚な国産生クリーム、レモン果汁、バニラエッセンスを加えます。

淡路島プレーンヨーグルトを混ぜていきます。

よく混ざった材料を、もういちど裏ごしして、なめらかな生地に仕上げます。

クッキーとバターで作った下地に流し込んで、オーブンでじっくりと焼き上げます。

焼き上がりは美しい小麦色。ふわふわに膨らんでいます。
時間を置くと、真ん中が少し凹んでチーズケーキの形に落ち着きます。

お店でのテイクアウトや、催事などの出品でも、大人気のチーズケーキ。
7歳の女の子が「今まで食べたチーズケーキの中でいちばんおいしい!」とパクパク。「優しい味のチーズケーキ」と、リピーターが増えているそうです。

インフォメーション

名称 洋生菓子
原材料名 クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルト(淡路島産)、卵(淡路島北坂たまご使用)、砂糖、無塩バター、ビスケット、薄力粉、レモン果汁、香料
内容量 1ホール(6号)※直径18cm
賞味期限 45日
保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存してください。
製造者 SWEETS KEKKOI(けっこい)代表者 藤江 明美
備考  

アレルギー物質

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

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