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おいしい島の季節の野菜を
3種の淡路玉ねぎドレッシングでもっと!おいしく食べるセット

調理イメージ

淡路島の新鮮な旬の野菜を、3種類の淡路島たまねぎドレッシングでお楽しみください。
淡路島産玉ねぎと、季節の島の野菜が6~8種類入って、ご満足いただけるボリュームです。

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【1】淡路島の季節野菜6~8種

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淡路島の市場に届いた鮮度の高い淡路島産野菜をお届けします。

その日の淡路島の市場から届いた、鮮度の高い淡路島産季節野菜を詰め合わせたセットです。
毎日仕入れる野菜が変わるため、セット内容は届いてのお楽しみになります。味・鮮度・使いやすさの視点で厳選して、お届けさせていただきます。

淡路島産玉ねぎ入り

「甘い・やわらかい・辛味の少ない」が特徴の淡路島産玉ねぎ。
瀬戸内海式気候で全国トップクラスの日照量、水はけのよい土壌、玉葱小屋に吊るして潮風で乾燥させる島ならではの育て方が美味しい玉ねぎを育てます。こちらのセットは、淡路島産玉ねぎをお付けしております。

淡路島の野菜たっぷりのメニューを食卓で

淡路島産の採れたて野菜や食べごろ野菜など「島と暮らす」でしか手に入らない淡路島産野菜を取り揃えてお届けします。
淡路島の市場から届けられた野菜をまるごといただける、
彩り鮮やかな季節野菜サラダなど、是非オール淡路島産野菜で、お試しください。

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【2】淡路たまねぎドレッシング オイルイン

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しっかりとしたコクのある味わい。

甘みの強い淡路島産玉ねぎをソテーして使うことで、より甘み、旨味を引き出し、香り豊かに仕上げました。
玉ねぎの旨みに爽やかな酸味、素材感あふれるドレッシングです。玉ねぎの美味しい淡路島ならではの自信作です。いつものサラダやお浸しが、淡路島の味に大変身します。島の恵みをお召し上がりください。
合成着色料・保存料は使用していませんので、開栓後はお早めにお召し上がりください。

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【3】淡路たまねぎドレッシング ノンオイル

調理イメージ

あっさりとヘルシーな玉ねぎドレッシング

鰹節と昆布でだしを取り、ソテーオニオン、りんご果汁と、りんご酢でまろやかな酸味を付けた、野菜サラダに良く合うノンオイルタイプのドレッシングです。油が気になる方にお勧めします。
あっさりした玉ねぎの風味が美味しいドレッシングですので、サラダはもちろん、ソテーしたお肉にかけても、お肉の味を引き立てて美味しくいただけます。玉ねぎの旨みが活きていますので、工夫次第でいろいろなお料理にご活用いただけます。
合成着色料・保存料は使用していませんので、開栓後はお早めにお召し上がりください。

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【4】淡路たまねぎドレッシング 香り胡麻

しゃぶしゃぶやそうめん、ステーキソースにも。

コクのある胡麻の風味とお酢の酸味が絶妙で、発売当初より、たくさんのお客様からご支持をいただいているドレッシングです。
濃厚な中にもさっぱりした酸味があり、ソテーしたたまねぎの旨みが効いています。サラダとの相性の良さはもちろん、しゃぶしゃぶやそうめんのつけだれ、冷奴に冷麺、ステーキのソースとしても、季節を問わず幅広くお使いいただけます。
※ドレッシングが出にくい時は、お湯で瓶を少し温めていただくと出やすくなります。

生産風景
淡路島玉ねぎ

玉ねぎ畑

淡路島産の玉ねぎ ~太陽の恵み~

今や島を代表する食材となった「淡路島の玉ねぎ」
その甘さ、やわらかさには、理由があります。

第一は、日照時間が長く、温暖な「瀬戸内海式気候」であるということ。
冬でも雪が降ることは滅多にない淡路島の年間平均気温は約16℃。
年間を通じた日照時間の平均は約2086時間(南あわじ市)で、
全国平均の1897時間に比べると189時間も長いことがわかります。

また周りを海に囲まれているため、気温も安定しています。
収穫時期となる夏季に雨が少ないという、野菜栽培に適した特徴もあります。

玉ねぎ畑

淡路島産の玉ねぎ ~大地の恵み~

第二に、水はけが良く肥沃な土壌であるということ。
殆どの野菜は、水はけの良い土地を好みます。

玉ねぎの一大産地である「三原平野」は砂壌土中心で水はけが良く、
また玉ねぎ栽培に適した栄養素を含んだ肥沃な土壌です。

水田転換畑では、夏に水を張ることで、病害を予防するといった工夫もあります。

玉ねぎ小屋

淡路島産の玉ねぎ ~時間の恵み~

第三に、じっくりと約7か月の時間をかけて生育されていること。
通常は植え替えから約4か月程度で収穫するところを、6~7か月の期間をかけて栽培します。

「晩生(おくて)」と言われる淡路島産の代表的な玉ねぎは
9月に苗床に種をまき
11~12月に田んぼに植え替えられ
冬を超えて6月下旬に収穫されます。

玉ねぎの茎が倒れてからもう2週間畑で放置し、十分に熟したところを収穫します。

収穫された淡路島たまねぎは「玉葱小屋」に吊られ
自然の風を利用してゆっくりと乾燥させていきます。
これは雨の少ない淡路島ならではの方法と言えるかもしれません。
自然乾燥することで甘みをより一層増していくとともに、色つやも際立ってきます。

さらに10月になると、玉ねぎを冷蔵保存し、冷蔵庫で水分が少し抜けることで、
糖度が上がります。そうしてできた玉ねぎを「甘玉」と呼びます。

玉ねぎイメージ

淡路島産たまねぎの美味しさ

JA全農兵庫の調査では、一般的な他産地の玉ねぎよりも約2倍、応力が少なく(やわらかい)
あまみとなるソテー時の「全糖含有量」が最大で約4%高く(あまい)
辛味を示す「ピルビン酸含量」が最大で他産地の6割程度と確認されました。(辛くない)

淡路島の自然の恵みをたっぷり凝縮した、甘く、やわらかい玉ねぎです。

インフォメーション(淡路島の季節野菜)

名称 淡路島の市場からその日届いた「季節の野菜」
内容量

淡路島季節野菜各種(6~8種)

保存方法 常温で保存(冷蔵保存推奨)
販売者 あわじ島まるごと株式会社
備考

インフォメーション(淡路たまねぎドレッシング)


  淡路たまねぎドレッシング(オイルイン) 淡路たまねぎドレッシング(ノンオイル) 淡路たまねぎドレッシング(香り胡麻)
名称 分離液状ドレッシング ドレッシングタイプ調味料 乳化液状ドレッシング

原材料名

りんご酢、ソテーオニオン(淡路島産)、しょうゆ、砂糖、みりん、なたね油、かつおぶし(粗砕)、りんご濃縮果汁、調味酢、酒精、食塩、こんぶ、増粘剤(キサンタン)、酵母エキス、香辛料、(原材料の一部に小麦を含む) りんご酢、ソテーオニオン(淡路島産)、しょうゆ、砂糖、みりん、かつおぶし(粗砕)、りんご濃縮果汁、調味酢、酒精、食塩、こんぶ、増粘剤(キサンタン)、酵母エキス、香辛料、(原材料の一部に小麦を含む) 食用植物油脂、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、しょうゆ、ねりごま、醸造酢、卵黄、ソテーオニオン(淡路島産)、すりごま、調味酢、食塩、増粘多糖類、昆布エキス、酵母エキス、香辛料、ビタミンB1、(原材料の一部に小麦を含む)
内容量 200ml 200ml 200ml
賞味期限 製造日より6カ月 製造日より6カ月 製造日より6カ月
保存方法 直射日光を避け冷暗所で保管ください。 直射日光を避け冷暗所で保管ください。 直射日光を避け冷暗所で保管ください。
備考      

アレルギー物質(淡路たまねぎドレッシング オイルイン・淡路たまねぎドレッシング ノンオイル)

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

アレルギー物質淡路たまねぎドレッシング 香り胡麻

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

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