大粒ジューシィー！

太田川が流れ込む広島湾は似島（にのしま）の海で育った、ザ・広島ブランド味わいの一品認定「堀口のかき」。当社は創業以来、常に商品を磨き高めるために惜しみない設備投資と人心練磨に取り組んで来ました。水揚げしたその日に加工場隣接の冷凍設備で瞬間冷凍した極めて鮮度の高い当社冷凍牡蠣ブランド「海皇」を材料に使った、生産者だからできる牡蠣フライが完成しました。

牡蠣が苦手なお子様でも、美味しく食べられます

一般的に、牡蠣は消毒の為に塩素殺菌されます。夏のプールの殺菌方法と同じあの塩素です。塩素殺菌は、安価・簡単にできるというメリットがありますが、牡蠣に独特の生臭さを残してしまいます（皆さん記憶にあるあの牡蠣独特の匂い・・）。
堀口のかきは、独自の紫外線流水殺菌とマイクロバブル装置を用いることにより、牡蠣独特の嫌な匂いが全くなく、他社とひと味もふた味も違う味です。これが堀口のかきの最大の特徴です！

自然豊かな広島湾・似島で生まれ育った郷土愛が
「牡蠣づくり」のはじまりでした。

広島湾に浮かぶ周囲16kmの似島（にのしま）。その美しい稜線は、富士山に似ていることから「安芸小富士（あきこふじ）」とも呼ばれ似島の由来になっています。


「堀口のかき」の生産地である似島は、広島湾の中ほどに浮かぶ周囲16km程の小さな島です。この島は、太田川河口の沖合に位置するため「かき」にとって必要な栄養分が川によって運ばれるという、理想的な環境となっています。緑豊かな山と穏やかな蒼い海。四季折々の自然が残る瀬戸内の自然のなかで、450年もの昔から受け継がれてきた「牡蠣づくり」の歴史を絶やすことなく「美味しく、安心、安全」な牡蠣の生産に努めています。