淡路島近海で採れた新鮮なわかめの茎を使用

こちらは鳴門海峡の激流にもまれた鳴門わかめを使用しています。
新鮮な茎わかめを砂糖、しょうゆ、水飴等を加え、旨味を大切に独自の製法で炊き上げ、佃煮にいたしました。
コリっとした歯ごたえの肉厚なわかめの茎に、甘辛い味がしみ込んだ、つやつやと輝く佃煮です。 あたたかいごはんにのせて、お召し上がりください。

淡路島近海で採れた新鮮なわかめ。 植物であるワカメに、もっとも重要なのは太陽の光。
たっぷりとわかめが太陽光を浴びられるよう、丁寧に育てています。

佃煮にするのは、コリっとした食感の茎の部分

採れたてのワカメのうち、佃煮に使うのは茎の部分のみ。
茎の部分はコリっとした食感があり、肉厚で甘みがあります。

新鮮なわかめの茎を使用

原材料は、淡路島近海で採れた新鮮なわかめ。
新鮮なわかめは独特のコリっとした食感と弾力があります。

その弾力のあるわかめをやわらかく煮詰め、佃煮にいたしました。