カレーを読んで、しまを食べる
【淡路島カレー名作劇場】第0話 愛のまかない物語(ビーフカレー)

調理イメージ

まるで絵本のようなパッケージの「淡路島カレー名作劇場」シリーズ
淡路ビーフの牛骨から生まれた、まかないビーフカレー

まるで絵本のようなパッケージの「淡路島カレー名作劇場」シリーズ。淡路島の中にもさまざまな地域があり、それぞれの地域に独自の風土や個性的な人たちがいます。「淡路島カレー名作劇場」は、そんな淡路島各地の魅力を、淡路島各地で生まれたカレーを通じて伝えます。

全4話あるうちの第0話は、「愛のまかない物語」です。淡路ビーフのブランド化に尽力した牛肉加工会社が、まかないで作ったビーフカレーが商品化されたもの。利用されていなかった牛骨でフォンドボーを作り、カレーのベースにしています。

玉ねぎリレー

淡路牛の最高ブランド淡路ビーフ

淡路島は昔から畜産業がさかんで、母牛を飼育し子牛を産ませる繁殖農家さん、その牛を大きく育てる肥育農家さんがいます。世界で最も優秀な血統と言われる但馬血統の牛「但馬牛(たじまうし)」を交配し、淡路島の温暖な気候と肥沃な大地で約9ヶ月間育てられています。この素牛は、神戸ビーフや松阪牛にもなる素牛。これを淡路島で育て、淡路ビーフブランド化推進協議会で認定されたもののみが、「淡路ビーフ」の商標を得られるのです。

現在、淡路ビーフとして販売できる牛は年間200頭ほどという希少なお肉です。

この淡路ビーフの骨を焼いて、たまねぎ、にんじんなどの香味野菜を加え、赤ワインを入れてコクを出し、フォンドボーを作ります。このフォンドボーがカレーの味を決めるベースとなっています。

<淡路ビーフについてはこちらをご覧ください>

玉ねぎリレー

淡路島産の玉ねぎをじっくりソテーして、甘みを引き出しました

甘くてやわらかく、みずみずしい淡路島の玉ねぎ。こちらをじっくりじっくりとソテーいたしました。十分に甘みが引き出されたオニオンソテーを加え、カレーに深みのある甘みをプラスしています。

玉ねぎリレー

スパイスやフルーツをミックスして味わい深いカレーに

こちらのカレーには数種類のスパイスの他、りんごやマンゴーをペースト状にしたもの加えています。材料を複雑に合わせることで、味わい深いカレーに仕上げています。

玉ねぎリレー

 

調理イメージ

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ポタージュ

「淡路島カレー名作劇場」は全4話

「淡路島カレー名作劇場」は全部で4話あります。それぞれ、異なる地域の異なる食材によって生まれた個性豊かなカレー。カレーを通して、淡路島の魅力を感じてみてはいかがでしょうか。

インフォメーション

名称 カレー
原材料名 カレールウ(小麦粉、食用植物油脂(パーム油、なたね油、大豆油、コーン油)、糖類(砂糖、乳糖)、食塩、その他)、オニオンソテー、赤ワイン、牛骨ブイヨン(牛骨エキス、たまねぎ、にんじん、その他)、りんごピューレ、ペーストチャツネ、牛乳、醤油、にんじんペースト、トマトペースト、マンゴーチャツネ、オリーブオイル、にんにく、カレー粉、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、増粘剤(グァーガム)、乳化剤、pH調整剤、香辛料抽出物、(原材料の一部に小麦、乳成分、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、やまいも、りんごを含む)
殺菌方法 気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
内容量 200g(1食分)
賞味期限 2年
保存方法 直射日光を避けて、常温で保管してください。
製造者 沖物産株式会社
備考

袋のまま熱湯の中に入れ、3~5分沸騰させてからお召し上がりください。

本品は、レトルトパウチ食品です。

アレルギー物質

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

【淡路島カレー名作劇場】第0話 愛のまかない物語(ビーフカレー)

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