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【徳島県木頭地区】木頭柚子エクストラバージンオリーブオイル

90g

パッケージ

イタリア産オリーブオイル×木頭柚子オイル

木頭柚子から抽出した純粋「柚子オイル」を加えたオリーブオイルです。柚子の命は香りと酸味であり、その香りを最大限に表現できる食材の一つです。

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「木頭柚子エクストラバージンオリーブオイル」の2つのオススメポイント。

(1)イタリア、リグーリア州産オリーブオイル。
(2)特別栽培・木頭柚子オイルの香りをプラス。

 

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(1)イタリア、リグーリア州産オリーブオイル。

イタリア、リグーリア州産で品種はまろやかで癖のないタジャスカ種です。
タジャスカ種のオリーブオイルは完熟してから搾るため、辛み苦みが少なく、非常にフルーティなオリーブオイルです。

 

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木頭柚子で輝く村。

まずは、この美しい動画をご覧ください。木頭柚子を育む黄金の村の風景です。

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(2)特別栽培・木頭柚子オイルの香りをプラス。

「四国のチベット」と呼ばれる那賀町(なかちょう)木頭地区。
西日本で二番目に高い剣山(つるぎさん)のふもとに位置する、大自然に囲まれたこの地区で、世界に名だたる「木頭柚子」が作られています。

調理イメージ

木頭地区(旧木頭村)の標高は300~500メートルで、剣山系の山々に囲まれた盆地に位置しています。全国的にみても非常に雨が多く、瞬間最高降雨量全国1位年間降雨量四国一の記録を持つ地域です。

また冬の土の中の温度はマイナス10度、夏は40度を超える事もあります。
こうした豊富な雨量と、1年を通して寒暖の差が激しい気候など様々な条件が合わさり、 香り高く、皮が分厚く、酸味の強い木頭柚子が完成します。

調理イメージ

特別栽培の木頭柚子。

朝日農業賞を受賞し日本一の柚子となった木頭柚子。全国の産地で植えられている本柚子の木はほとんどが木頭柚子ですが、黄金の村が生産しているすべての商品は、農林水産省のガイドラインに基づき栽培期間中農薬・化学肥料不使用の特別栽培の木頭柚子を使用しています。

 

調理イメージ

調理イメージ

柚子の果皮には油分が含まれるので、これを圧搾して柚子のエッセンシャルオイル(精油)を抽出します。精油場は爽やかな柚子の香りに包まれています。

調理イメージ

オリーブオイルとしてお料理の仕上げに。

エクストラバージンオリーブオイルなので、柚子の香りが魚の生臭さを消してくれるので、魚介系のサラダやカルパッチョなどに相性抜群です。お刺身・焼き魚・豆腐料理・トーストなど様々なお料理の仕上げにご利用ください。

調理イメージ

柚子で輝く黄金の村から。
秋になったら、村が木頭柚子で一面いっぱいになり黄金色に染まる木頭村。人工衛星も肉眼で見ることのできるほど満天の星空が自慢です。そんな木頭村で育まれた柚子の香りを感じていただければと思います。

インフォメーション

名称 オリーブオイル
原材料名 有機食用オリーブ油(イタリア、リグーリア産)・柚子香料(徳島、木頭産)
内容量 90g
賞味期限 6ヶ月
保存方法 直射日光、高温、多湿を避け涼しい所にて保存して下さい。
販売者 KITO YUZU 株式会社
備考  

【徳島県木頭地区】木頭柚子エクストラバージンオリーブオイル

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