【淡路島牛乳】 手作り 淡路島モッツァレラチーズ

手作りのためご手配に時間がかかる場合がございます。

【淡路島牛乳】 手作り 淡路島モッツァレラチーズ

価格: ¥1,065 (税込 ¥1,150)
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搾りたての淡路島生乳を使った手作りチーズ
ミルクの島”淡路島”から濃厚な味わいと弾力ある食感、とろける伸びを兼ね備えた手作りのモッツァレラチーズをお届けします。
品質の良い搾りたての生乳を使用できる淡路島だからこそ作ることができたミルク感たっぷりの濃厚な味わいともちりした弾力が特徴の手作りチーズです。
淡路島の藻塩を使って、ミネラル感のある旨味がたされています。

濃厚なミルクの味わいともっちり食感は、フレッシュでも加熱しても楽しめます。
加熱するとよく伸びてピザなどにもピッタリのチーズです。

生産風景
淡路島牛乳





古くは、「淡路国正税帳」に、天平10 年(738年)淡路の国でつくられた「蘇」が朝廷に献上されたことが記されています。この「蘇」とは、乳製品のことで、バターとかチーズに似たものと考えられています。淡路島での牛乳の歴史はそれほど古く、深いものだったことがうかがえます。
淡路島の近代酪農の歴史は明治33 年(1900)に、現在の南あわじ市八木で、乳牛の育成繁殖が開始されたことに始まります。現在兵庫県下の40%に当たる約6,800 頭が飼育され、近畿地域の生乳供給地として西日本を代表する酪農地帯となっています。
大自然の中で育てられたこそ生まれる品質の良い牛乳広大な自然の中で育てられ、ストレスがほとんど溜まらずのびのびと育てられた乳牛は、乳の出も良く、品質の良い牛乳が生まれるのです。



そんな牛乳を使って、技術指導を受けたスタッフさんがたくさんの工程を丁寧に作業して製造しているチーズです



手作りのため、生産量には限りがあります。ぜひ手作りの味をお楽しみください。

インフォメーション

名称 ナチュラルチーズ
原材料名

生乳、食塩

内容量 100g
賞味期限 16日間
保存方法 要冷蔵10℃以下

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