淡路島のクラフトビール あわぢびーる レッドエール(中瓶500ml)

あわぢびーるレッドエール

淡路島を代表する地ビールとして登場した『あわぢびーる』。
丁寧に手作りされたクラフトビールです。

ビール本来の深い味わい、そして豊かな香りを大切にして仕上げました。
柔らかい味わいですので、さまざまな料理にも合います。

あわぢびーると料理

おいしいあわぢびーるはビールを愛する職人の手によって丹念に作られます。

工場外観

工場の作業員

ビール作り作業風景

ビール作り作業風景2

クラフトビールは熱処理をしていないために、酵母の味を楽しめるのが特徴。
しかし、その分ビールはとても繊細。職人の厳しい目で徹底した品質管理をすることでおいしいビールが作られるのです。

ビール作り作業風景3

ビール作り作業風景4

淡路島を代表する、職人自慢の本格的なクラフトビール、ぜひおたのしみください。

レッドエール泡

(レッドエール )
柑橘系のホップ(シトラホップ)を使用した、あわぢびーるのニューフェイス。
シャープな柑橘香でスッキリとした味わいのビールです。
アルコール度数がやや高めの設定となっており、本格的な味わいのクラフトビールに仕上がっております。
和食にも洋食にも合う味わいです。

あわぢびーるは、熱処理をしていない生きた酵母の味をお楽しみいただける、淡路島唯一の地ビールです。お土産に2本入りセット、3本入りセットが好評。ギフトに10本入りセットもあります。

あわぢの角たこ焼き

淡路島産たこ天ぷらを使った四角いタコ焼き。
あわぢびーるのレッドエールによく合います。

◆材料

<3枚分>

あわじ たこ天ぷら 1枚
たこ焼き粉 80g

2個

250ml
サラダ油 適量
小ねぎ 適量
紅生姜 適量
天かす 適量

トッピング

ソース 適量
マヨネーズ 適量
かつお節 適量
青のり 適量
◆作り方

<下準備>

あわじ たこ天ぷらを7mm角程度に切る。小ねぎを小口切りに、紅生姜を粗みじん切りにする。

<生地を作る>

ボウルにたこ焼き粉、卵を入れる。水を3回程度に分け、加える→混ぜるを繰り返す。
※水を少しずつ加えることで、ダマになりません!

<焼く>

卵焼き用のフライパンにサラダ油(1枚焼くのに大さじ1程度)をしき、中火でサラッとするまで加熱する。
サラダ油がサラッとしたら、お玉1杯分の生地を入れる。
1分ほど焼いたら手前側半分にあわじ たこ天ぷら、小ねぎ、紅生姜、天かすをのせる。
※なるべく手早く行うのがポイント!小ねぎ、紅生姜、天かすをあらかじめ混ぜておくと簡単です♪
さらに1分ほど焼いたら、奥側半分を折りたたみ、1分ほど焼く。
1分経ったら、裏返し、再び1分焼く。

<仕上げ>

焼きあがった生地にソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて完成!

◆あわぢの角たこ焼きに合う「あわぢびーる」は

レッドエール

歯切れのよさと芳醇な香りが、ソース、マヨネーズの濃濃厚な味に非常にマッチします!
是非、お試しください♪

淡路島バーガー

お手製のハンバーガー!あわぢびーると一緒に乾杯♪

◆材料

<2人前>

ハンバーグ

合挽き肉 200g
牛脂 1個
淡路たまねぎスープ または プレミアムたまねぎスープ 1袋
フライドオニオン 1袋

少々

胡椒 少々
40~50 cc
サラダ油 大さじ2

トッピング他

淡路島産玉ねぎ 1/2個
レタス 2枚
バンズ 2組

デミグラスソース

ビーフシチューのルウ 1皿分
赤ワイン 100 cc
◆調理

<下準備>

淡路島産玉ねぎを輪切りにし、両面を焼く。
レタスをちぎり、冷水に浸しておく。
牛脂を5mm角程度に刻んでおく。

<ハンバーグを作る>

ボウルに合挽き肉、牛脂、淡路玉ねぎスープ、フライドオニオン、塩、胡椒を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
水を2~3回に分けて、加える→混ぜるを繰り返す。
※水を入れることでジューシーに仕上がります。複数回に分けて入れることで肉としっかり混ざります。
ハンバーグを成型する。

<ハンバーグを焼く>

フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを中火で4分焼く。
4分経ったら裏返し、蓋をして4分蒸し焼きにする。

<デミグラスソースを作る>

ハンバーグを焼き終えたフライパンに残った油を8割ほど拭き取り、赤ワインを加える。 1分ほど煮立ててアルコールを飛ばす。
1分経ったら、水(100cc)、ビーフシチューのルウを加える。
ビーフシチューのルウを混ぜ溶かす。

<組み立てる>

バンズ、デミグラスソース、レタス、ハンバーグ、淡路島産玉ねぎ、バンズの順にのせて完成!

◆ポイント

お手製のハンバーガーは、他にもたくさんアレンジができそう♪
たまにはお昼からビールもいいですね!

インフォメーション

内容量 500ml
原材料 麦芽、ホップ、酵母
保存方法 冷蔵保存(1〜10℃)
賞味期限 製造日より3カ月
備考 淡路島を代表する地ビールとして登場した『あわぢびーる』。ビール本来の深い味わい、そして豊かな香りを大切にして仕上げました。 また、『あわぢびーる』は熱処理をしておりませんので生きた酵母の味をこころゆくまでお楽しみいただけます。 ※本商品は20歳未満の方は購入できません。

【ポイント特別還元対象商品】あわぢびーる レッドエール(中瓶500ml)

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