たこ飯用 淡路島産 明石海峡の天然干しだこ

干しダコ

こちらの商品は予約商品です。入荷次第発送いたしますので、お届け日をご指定いただけません。あらかじめご了承くださいませ。

淡路島名産 明石海峡の天然干しだこ

豊富なエサを食べて太く大きく育った「明石のたこ」を、丸ごと一匹天日干しにしました。
日本酒(もしくは水)で戻して、たこ飯にお使いください。
潮の香り、凝縮された、たこの旨味が口いっぱいに広がります。

干しダコ

干して凝縮された旨味

淡路島では「たこ飯」といえば、干しだこを使うのが昔からの調理法でした。
明石海峡で獲れた、天然のたこを1か月かけて天日干しにすることで
日持ちさせるのと同時に、さらに旨味を凝縮させています。
生のたこを使うよりも良い出汁が出る、干しだこの「たこ飯」
是非味わってみてください。

たこ飯のほかにも 干だこを食べやすい大きさに切り数時間水につけ、軟らかくもどし、戻し汁・醤油・砂糖・みりん等の調味料を加え、里芋や大根と一緒に弱火でコトコト煮る煮物や、少々水で戻してからとろ火で焼き、マヨネーズ・醤油・七味・みりんなどをつけて召し上がっていただいても美味しくいただけます。
干だこは、ゆでだこよりたこの旨みが凝縮されて、珍味として酒の肴にぴったりです。

干しダコ

干しだこで作るたこ飯

調理イメージ

タコ丸ごと一匹分のタコ飯

◆材料
干しだこ 1枚
日本酒 2合
お米 3合
◆調理
干しだこを、キッチンバサミでお好みのサイズにカットしてください。(2cmぐらい)
1をボールかバットに入れて、日本酒で漬け込んで戻してください。
(約1~2時間【常温で】)
お米を3合炊飯釜ンいれて、2のタコをお酒と一緒に入れてください。
炊飯ジャーの3合のメモリに合わせて、水を入れてください。
※お好みで「揚げ・人参等の千切り」を加えても美味しく召し上がれます。
炊きあがりましたら出来上がり
炊きあがった「たこ飯」を茶碗に盛り付け、お好みでミツバ等をトッピングしてお召し上がりください

インフォメーション

品名 干し蛸 大
原材料名 真蛸(淡路島産)
内容量 1枚
賞味期限 3ヶ月
保存方法 直射日光を避け、常温にて保存してください。
備考  

たこ飯用 淡路島産 明石海峡の天然干しだこ

価格: ¥2,130 (税込 ¥2,300)
[ポイント還元 23ポイント~]
数量:
在庫: 在庫切れ

返品についての詳細はこちら

レビューはありません

twitter

ページトップへ