淡路島特産練り物 たこ天ぷら

練り物詰め合わせ

「すり身ランクA」淡路島天ぷら。淡路島素材の美味しさが感じられる一品です。

ひら天状態(プレーン)でも充分なおいしさが感じられる 厳選した魚介のすり身。
そのすり身をベースに淡路島のたこの切り身を練り込んでいます。美味しさと旨味がぎゅっと詰まっています。
すり身には、水分値、pH、夾雑物の数、色の白さ、かまぼこにしたときの弾力、物性を基準とした「すり身ランク」があり、当商品は「すり身ランクA」のものを使用しています。

天ぷらベルトコンベア

こだわった素材の良さを活かした状態で揚げる、そのタイミングがこの美味しさの秘訣です。

天ぷら完成

練り物職人が独自に生み出した配合で作られた生地。
そこに、潮流の速い淡路島で脚太に育った「たこ」の切り身が、混ぜ込まれます。
凝縮された旨味とたこの食感をお楽しみください。

あわぢの角たこ焼き

淡路島産たこ天ぷらを使った四角いタコ焼き。
あわぢびーるのレッドエールによく合います。

◆材料

<3枚分>

あわじ たこ天ぷら 1枚
たこ焼き粉 80g

2個

250ml
サラダ油 適量
小ねぎ 適量
紅生姜 適量
天かす 適量

トッピング

ソース 適量
マヨネーズ 適量
かつお節 適量
青のり 適量
◆作り方

<下準備>

あわじ たこ天ぷらを7mm角程度に切る。小ねぎを小口切りに、紅生姜を粗みじん切りにする。

<生地を作る>

ボウルにたこ焼き粉、卵を入れる。水を3回程度に分け、加える→混ぜるを繰り返す。
※水を少しずつ加えることで、ダマになりません!

<焼く>

卵焼き用のフライパンにサラダ油(1枚焼くのに大さじ1程度)をしき、中火でサラッとするまで加熱する。
サラダ油がサラッとしたら、お玉1杯分の生地を入れる。
1分ほど焼いたら手前側半分にあわじ たこ天ぷら、小ねぎ、紅生姜、天かすをのせる。
※なるべく手早く行うのがポイント!小ねぎ、紅生姜、天かすをあらかじめ混ぜておくと簡単です♪
さらに1分ほど焼いたら、奥側半分を折りたたみ、1分ほど焼く。
1分経ったら、裏返し、再び1分焼く。

<仕上げ>

焼きあがった生地にソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて完成!

◆あわぢの角たこ焼きに合う「あわぢびーる」は

レッドエール

歯切れのよさと芳醇な香りが、ソース、マヨネーズの濃濃厚な味に非常にマッチします!
是非、お試しください♪

インフォメーション

原材料名 魚肉(タラ、グチ、イトヨリダイ)、たこ、澱粉、卵白、食塩、植物油、魚介エキス、砂糖、味醂、甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸)、リン酸塩(Na)、(原材料の一部に小麦を含む)
内容量 3枚
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
賞味期限 製造日より30日(パッケージに記載)
備考  

アレルギー物質

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

【ポイント特別還元対象商品】淡路島特産練り物 たこ天ぷら

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