お酒やご飯のおともに・・・ 【珍味・淡路島近海産なまこ】 このこ と このわたセット

このわた

至極の珍味セット

淡路島近海産なまこの卵巣を干した「このこ」と、なまこの腸の塩辛「このわた」。
大変希少な珍味である二品をセットにしました。
食通を呻らせる、淡路島近海の豊かな味わいを堪能できるセット商品です。

このこ

このこ

非常に貴重な【淡路島近海産】天然黒なまこの卵巣を干したのが「このこ(くちこ)」です。
開いた卵巣を何枚も連ねて1枚に干しあげます。
1枚作るのに十数キロのナマコが必要であるため、大変高価なものとなっております。
長年に亘り受け継がれてきた手作りの製法を守って、丹念に精製されたこのこです。
古くは平安の時代から皇族への献上品として取り扱われ、知る人ぞ知る珍味として重宝されています。
直火で炙ってそのままお召し上がりください。
上品な甘みが広がり、辛口の日本酒との相性はまさに「水魚の交わり」です。
清酒の芳香を際立たせ、濃厚な海の香を堪能できる逸品です。

このわた

このわた

淡路島近海~瀬戸内海産の天然なまこの腸の塩辛です。
「ウニ」、「カラスミ」と並び、日本三大珍味に数えられる日本を代表する珍味とされ、
濃厚な味わいと独特な風味は、古来より愛され続けてきました。
大変希少で、100貫(375kg)のなまこから、7合(約1.2リットル)のこのわたが採れます。
まずは、そのまま、お酒のおともととして、お召し上がりいただき、最高の味わいをご堪能いただきたく存じます。更にお好みで、このわたに熱燗の酒をそそぎ、「このわた酒」でお召し上がりいただくのもおすすめです。もちろん冷酒にもあいます。
日本酒のおともとして、これ以上のものはなかなか思い浮かびませんが、意外やごはんのともとしても最近は人気を集めています。

このわた

インフォメーション

水産会社 品川水産株式会社
品名 このこ・このわた
主原料 このこ:海鼠卵巣 このわた:なまこ内臓(瀬戸内海産)食塩
原産地 兵庫県淡路島近海
内容量 このこ:1枚(20~25g) このわた:80g
保存方法 このこ:要冷蔵5℃以下 このわた:要冷凍(-18℃以下)
備考

お酒やご飯のおともに・・・ 【珍味・淡路島近海産なまこ】 このこ と このわたセット

価格: ¥5,500 (税込)
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