淡路島の豊かな自然の中で育った淡路牛 カルビ焼肉用

淡路ビーフ ロース焼肉用

淡路牛のカルビ!

「カルビ」は韓国語で「肋骨」、そしてその周辺の肉のことを指します。つまり「ばら肉」のことです。細かく入った脂肪分が多いため全体として柔らかく、非常に旨味に富む部位です。 淡路島の豊かな自然の中で育った「淡路牛」は肉質は柔らかく、程よいサシが魅力です。

淡路ビーフ模式図

『淡路牛』と『淡路ビーフ』の違い

澄んだ水と空気、自然豊かな淡路島で育てられた「淡路牛」のうち、
淡路ビーフブランド化推進協議会による厳しい審査基準をクリアしたものだけが「淡路ビーフ」と呼ばれます。
すなわち、下記の条件を満たしたもので、年間200頭ほどしか出荷されていません。

  • 淡路家畜市場において、上場取引及び自家保留されたもの
  • 兵庫県内で肥育されているもの
  • 系統組織が主催する肉牛せり及び枝肉共励会並びに兵庫県内の食肉センターにおいて出荷処理されたもの
  • BMS(霜降り度)がNo.4以上
  • 歩留等級(可食部分の割合)がA・B等級
  • 枝肉重量が去勢330kg、雌280kg(未経産)以上
  • 月齢が25ヶ月以上
  • 上記以外で同会が「淡路ビーフ」と認定した場合

こちらの商品は「淡路牛」で、「淡路ビーフ」ではありませんが、肉質は良く、お求めやすい価格となっています。

調理写真

インフォメーション

品名 淡路牛 カルビ焼肉用切
畜産会社名 株式会社 嶋本食品
内容量 500g
保存方法 要冷凍
備考 冷凍でのお届けとなります。

淡路島の豊かな自然の中で育った淡路牛 カルビ焼肉用

価格: ¥3,796 (税込 ¥4,100)
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お客様の声

ごと様 投稿日:2017年10月15日
おすすめ度:
いいお肉でした。美味しかったです。また頼みたいと思います。
327様 投稿日:2017年09月13日
おすすめ度:
思ってたよりも1切れ1切れが分厚い。でも箸で切れるぐらいやわらかくて、ジューシーで美味しかったです♪
イクラママ様 投稿日:2017年09月09日
おすすめ度:
お肉が柔らかくて、美味しかったです(((o(*゜∀゜*)o)))
ありがとうございました?
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