糖度8~10度 淡路島産玉ねぎ「戎珠・晩生(えびすだま・おくて)」8個

淡路島産玉ねぎ

糖度8~10度。こだわり生産のブランド淡路島産玉ねぎ

「甘い・やわらかい・辛味の少ない」が特徴の淡路島産玉ねぎ。
瀬戸内海式気候で全国トップクラスの日照量、水はけのよい土壌、玉葱小屋に吊るして潮風で乾燥させる島ならではの育て方が美味しい玉ねぎを育てます。
淡路島では、各農家がそれぞれ工夫を凝らし「より美味しい淡路島産玉ねぎ」を目指して日夜研究を重ねていますが、その中でも「戎珠・晩生」は、南あわじ市の若手生産者のグループがあらゆる要素にこだわり抜いて作り上げたブランド玉ねぎです。晩生の玉ねぎのため、生で食べると辛味がどうしても感じられますが、加熱していただくとフルーツトマトにも負けない糖度の玉ねぎとなっています。

淡路島産玉ねぎ

淡路島産玉ねぎ

野菜ソムリエプロ:森本良枝さん推奨品

新玉の時期以外の玉ねぎは生で食べると辛いのが普通です。
この「えびすだま」確かに辛みは強いのですが、玉ねぎのえぐみは少なく、あとからじわっと甘みがやってくる!そんな感じで驚きました。
加熱するとさらに甘さは増しました。炒めたり、煮たり、焼いたりするのにはぴったりの玉ねぎです。その上ケルセチンが多いということで、言うことなし!です。

野菜ソムリエとは

日本野菜ソムリエ協会が認定する資格です。野菜や果物の魅力や価値を社会に発信し、生産者と生活者の架け橋となることを使命としています。

淡路たまねぎスープを使って

生産風景
プレミアム淡路島産玉ねぎ
「戎珠・晩生」

玉ねぎ畑

淡路島産玉ねぎの一大生産地、南あわじ市で、淡路島の若手生産者が集まる「戎公会堂(えびすこうかいどう)」の農作物研究会があります。そこで研究に研究を重ねて生み出された、プレミアムな淡路島産玉ねぎがこの「戎珠(えびすだま)」です。

淡路島産玉ねぎ

グループで得られる6倍の研究成果

「戎珠」を開発した研究グループでは、既成概念に囚われることなく、自分たちで試行して納得した方法を選び続けています。1人では得られる研究成果には限りがありますが、同じ熱い志を持った6人の研究グループで、6倍の経験を得ることができます。

淡路島産玉ねぎ

「美味しさ」につながる理屈。品種・土・肥料

様々な品種のものを実際に育てて検証してみましたが、淡路島の土地でうまく育つもの、育たないものがありました。戎珠は、南あわじ市の気候風土に合い、さらにケルセチンを1.5倍以上多く含む機能性野菜の最新品種を選んでいます。

淡路島産玉ねぎ

日照時間に恵まれた淡路島、水はけの良い土壌と、玉ねぎ栽培に恵まれた土地ですが、やはり土づくりは重要です。連作障害を防ぐため、牛・豚・鶏の家畜の堆肥を使って土壌の品質維持改良を常に行い、肥料には、ミネラルを含む海藻の肥料を使います。これにより、玉ねぎに適度なストレスが与えられ、より丈夫で健康な玉ねぎに育ちます。弱ってから薬剤で病気を治療するのではなく、強く健康体の玉ねぎに育てて病気を防ぐという考え方です。

淡路島産玉ねぎ

戎珠を作るグループの一人、アクアヴェルデAWAJIの豊田さん。
化学肥料は極力使わず、生産履歴を公表するなど安全・安心も徹底しています。
「ここでつくった玉ねぎは、毎日うちでも食べています。おいしいと思うものしか出荷しませんし、そこは絶対に守りたい」と力を込めます。味の良さと安全性が評価され、東京のレストランなどからの引き合いも絶えないという豊田さんの玉ねぎ。「いい玉ねぎをつくるためなら、いくらでも汗水を垂らしたい。苦労と思うことはないです」と日に焼けた笑顔を見せてくれました。

インフォメーション

品名 プレミアム淡路島産玉ねぎ「戎珠・晩生」
名称 玉ねぎ
原産地名 兵庫県淡路島
内容量 8個
保存方法 常温で保存(冷蔵保存推奨)
備考 こちらの商品は戎珠専用箱にてお届けいたします。
農産物のため、価格が変動する場合があります

糖度8~10度 淡路島産玉ねぎ「戎珠・晩生(えびすだま・おくて)」8個

価格: ¥1,204 (税込 ¥1,300)
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お客様の声

ちさやん様 投稿日:2018年01月16日
おすすめ度:
新潟に住む友人へあてて送りました。
「とても大きなタマネギ!甘くておいしかったよ!!ありがとう\(^o^)/」と、メールが届きました。

淡路島のタマネギは私も大好物!
喜んでもらえて良かったです。

いい品をありがとうございました。
さちこ様 投稿日:2018年01月08日
おすすめ度:
淡路島産玉ねぎ戎珠・晩生、いつ注文しても安定した美味しさ。味だけでなく見た目美しく、贈答用としても大変重宝しています。
空豆。様 投稿日:2017年10月30日
おすすめ度:
淡路島産玉ねぎ戎珠・晩生、美味しくてきれいな玉ねぎでした。薄切りにしてサラダに入れて生で&みじん切りにしてハンバーグに加えていただきましたが甘味が強くおいしくて大満足♪8個すぐになくなっちゃいそうなので早速リピ注文しました。

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