一本一本、トマト一筋に育てあげた「淡路島産完熟トマト」

トマト

こちらの商品は予約商品です。入荷次第発送いたしますので、お届け日をご指定いただけません。あらかじめご了承くださいませ。

トマト農家の情熱と淡路島の太陽が作り上げた、自信作です。

「夢の中でトマトと喋っていることもあります―――」

『島と暮らす』が自信をもってお届けする淡路島産完熟トマトを育てているのは、サンフード株式会社の鮫島さんです。
いつもトマトのことばかり考え、夢の中ではトマトと喋っているそうです。
鮫島さんのほとばしる情熱と愛情をもって、淡路島産トマトは一本一本、育てられています。

発送までお時間をいただく場合がございます。
詳しい発送日等はご注文の後、メールにてご案内させていただきます。

トマト

トマトづくりは土づくりから

良い土、良い肥料、栽培方法(愛情入り)、そして島の長い日照時間。これらが揃って美味しいトマトが出来上がります。
淡路島産トマトに使われる土は、椰子の木皮を細かく砕いて混ぜ込んだココピート。
これにトマトに必要な窒素、リン酸、アミノ酸など必要十分な肥料を元肥として添加し、トマトづくりに適した特別な土を作ります。

ポット栽培で一本一本を大切に

一つのポットに、一つのトマトの木。一本一本の木の様子を確認しながら、
毎日液肥の量を調整し、灌水(かんすい)させています。
また、受粉も人の手で時間をかけて一本一本行っています。以前、蜂による受粉を試みたこともありましたが、
花が崩れ、美しいトマトに仕上げるには、適さないことが分かりました。
非常に時間と根気のいる作業ですが、美味しいトマトを作るため、手間は惜しみません。

トマト

完熟の濃い旨味、甘み、香り

収穫されたトマトは、島の長い日照時間で鮮やかに色づきます。通常、流通しているトマトは、未熟なうちに収穫されますが、このトマトは、木で完熟するまで待って収穫しています。
香りは甘く、サイズをこぶりに抑え、代わりに中にギュッと旨味と甘味が凝縮しています。
また完熟状態で日持ちがする品種でもあります。

手間をかけて育成できる数には限りがあるため、少量しか生産できず、収穫できるのも秋から初夏にかけての期間に限られていますが、是非一度体験していただきたい逸品です。

トマト

まずは生でそのまま。火を入れるとさらに甘く、旨く。

おススメの食べ方は、「かぶりつき」。まずは生で旨味を感じていただきたいと思います。
土作りから、一本一本の苗、一つ一つの果実まで丁寧に丹精を込め育てた
味わい深い完熟トマトを、是非ご賞味ください。

トマト

淡路島産トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

淡路島産トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

(1)トマトはモッツァレラと同じ位か、やや大きめのサイズのものが最適です。
 完熟トマトの方が赤色が綺麗で、味も濃く、また美肌の素リコピンも豊富とされているのでお勧めです。

(2)トマトは水洗いした後ヘタを除き、縦に5~7mm幅でスライスします。
 なるべく中心辺りを使うと大きさも揃いやすく出来上がりの見栄えも良くなります。

(3)モッツァレラはトマトよりやや薄め、4~5mm幅にスライスします。

(4)バジルの葉は、枝から一枚ずつ外して使います。
 3色が見えるように盛り付けると、彩りが良くなり綺麗に見えると思います。

インフォメーション

名称 トマト
原産地 淡路島産
内容量 1 kg(6~9個)
備考 完熟での発送となるため、到着後はお早めにお召し上がりください。
収穫時期によりサイズに多少のバラツキがございますので、ご容赦下さい。

【通販】トマト|一本一本、トマト一筋に育てあげた「淡路島産完熟トマト」

価格: ¥926 (税込 ¥1,000)
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お客様の声

かりんママ様 投稿日:2019年04月29日
おすすめ度:
とても甘くみずみずしいトマトでした。
高齢の母には、果物がわりのデザートとして出すと、果物より美味しいと、喜んでくれました。家族から、美味しいと高評価でした。また、食べたいトマトです。

お店からのコメント

かりんママ様、大変ご評価ありがとうございます。お褒めの言葉ありがとうございます。またのご来店をお待ちしております。

櫻井様 投稿日:2019年04月22日
おすすめ度:
今回はかなり完熟が届き、柔らかく、食べるのが忙しかったです。
味は甘さも充分で申し分なく美味しくいただきました。

お店からのコメント

櫻井様、ご評価、コメントありがとうございました。美味しくいただけたようで嬉しく思います。またのご利用お待ちしております。

yoshimi様 投稿日:2019年03月27日
おすすめ度:
粒ぞろいで綺麗なトマトです。時々きれいで美味しそうと思い買ったら外れが多々あるんですが 美味しかったです。新玉ねぎと一緒に食べました。淡路のトマト は美味しいね!

お店からのコメント

yoshimi様、満点のご評価、コメントありがとうございます。1本1本丁寧にという文字通りのトマトと自負しております。お楽しみいただけて良かったです。ぜひ、またのご利用お待ちしております。今後とも島と暮らすをよろしくお願いします

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