淡路島ロールケーキ プレーン

淡路島ロールケーキ プレーン

価格: ¥1,500 (税込 ¥1,620)
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ロールケーキプレーン

しっとりとした生地に程よい甘さのクリームが調和するロールケーキです。

しっとりときめ細やかなロール生地に程よい甘さのクリームとカスタードのアクセントが特長の淡路島ロールケーキ。調和がとれた、それでいて存在感のあるロールケーキに仕上がっております。
生地はきめ細やかで、口に運ぶとしっとり、もっちり、フワフワ。
食感を楽しんでいると、口の中で溶けていきます。

新鮮な卵

生クリームとカスタードとの調和が格別で、しつこくない甘さ。
素材のどれもが自己主張しすぎない絶妙の組み合わせです。
美味しさを保つために冷凍便でお届けしますので、召し上がる8~10時間前に冷蔵庫で解凍してください。

新鮮な卵

新鮮な卵を使って、生地作り。
手早く割り入れ、卵黄と卵白を手作業で分けます。

卵を混ぜる

卵黄と卵白を別々に混ぜます。
卵黄を混ぜる際、さっくりと混ぜた後は湯煎しながら砂糖をしっかり混ぜ込んでいきます。
卵白はミキサーで八分立てになるまで一気に混ぜます。
この工程が、ふわっと仕上がる一番の決め手!

ロールケーキ生地

八分立ての卵白と、カスタードクリーム状になった卵、ざるで振った粉を混ぜていきます。
ここは、素早く、軽く、手作業で。

生地を焼く

型に流し、焼いていきます。
180℃の温風で、15分。

焼きあがり

巻の工程

焼きあがった生地を十分に冷まして、
新鮮な卵と砂糖で作ったカスタードクリームと、生クリームを巻いていきます。
滑らないように気をつけながら、一本一本、手作業でしかできません。

ケーキカット

直に定規でサイズを測りながら切ります。
包丁を温めながら、慎重に素早く。

ロールケーキ完成

インフォメーション

名称 洋生菓子
原材料名 卵白(淡路島産)、乳等を主要原料とする食品(国内製造)、グラニュー糖、卵黄、小麦粉、牛乳、はちみつ、ココナッツミルクパウダー、洋酒、コーンスターチ、バニラビーンズ/トレハロース、乳化剤、カゼインNa、メタリン酸Na、安定剤(増粘多糖類)、香料、リン酸Na、酸化防止剤(無水亜硫酸)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)
内容量 1本
賞味期限 5カ月
保存方法 要冷凍、-15℃以下で保存
備考 しっとりとした生地に程よい甘さのクリームが調和するロールケーキです。
はちみつを使用しておりますので、1歳未満の乳児には与えないでください。

アレルギー物質

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

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