
【白ビール|レモン】
AWAJI BEER フレーバービア 島レモン【無濾過・非熱処理】
淡路島産のレモンを使ったヴァイツェンベースのフレーバービア「島レモン」
小麦麦芽を使って作る白ビール「ヴァイツェン」をベースにした爽やかなフレーバービア。レモンのフレーバーには淡路島の平岡農園で育てられた、香りの強いアレンユーレカレモンを使用しています。爽やかなレモンの香りとヴァイツェン特有のフルーティな口当たりで、女性に人気です。
平成28年度「五つ星ひょうご」に選定されました。
お客様の声
ミヤミヤ様 | 投稿日:2019年08月21日 |
おすすめ度:
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レモンの酸味とさっぱりとしたさわやかな飲み口で、いくらでも飲めるビールです!夏にぴったりですごくおいしかったです。
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クラフトビール好き様 | 投稿日:2019年07月11日 |
おすすめ度:
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とにかくさっぱりした夏向きのビールです。かすかな苦みが良い後味を出していると思いました。つい飲み過ぎてしまいそうです。
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てる様 | 投稿日:2017年09月16日 |
おすすめ度:
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島レモンのやつは今までのんだビール系で1番美味しかったです!!
リアルにリピーターになろうと思ってるので次も買うかもしれません!! |

酵母が生きてる深い味
手間と時間をかけることで、酵母の力を最大限に引き出す醸造を徹底。
一般的なビールのような熱処理をしないから、生きた酵母の味わいが楽しめます。
麦芽を贅沢に100%使用
ちょっと贅沢に厳選した麦芽を100%使用。ふわっと香ばしい麦の香りが味わえる、
コクのある仕上がりが自慢です。
無濾過、非熱処理
熱処理を行わないことでビール本来の味と香りを閉じ込めました。
いつでもできたてのおいしさが味わえます。
職人の手で一本一本手作り
すべての工程をブルワリーの職人たちが熟練の技で管理。
麦汁作りから発酵、ラベル貼り、瓶詰めに至るまで、一本一本手作りしています。
あわぢびーる
職人のプライドが作り上げる
島唯一のクラフトビール。
そのこだわりは、どこにも負けない自信がある。
工芸品の名にふさわしい、時間と手間を贅沢に使ったビール。職人の技なくして作ることができないクラフトビールには、それぞれのブルワリーのこだわりが凝縮されています。あわぢびーるのこだわりは、島育ちであること。淡路島でしか作れないビールを日々追求しているという製造部長の井上浩は、「心を込めてていねいに作る。こだわりも味もどこにも負けない自信があります」と話します。
ゆっくり寝かせて、ゆっくり発酵。
貯蔵タンクの中で、
島の海の音に包まれながら発酵・熟成させる。
ビールの風味を左右する発酵の工程が始まりました。ピカピカに磨き上げられた貯蔵タンクが並ぶ熟成室は、温度・湿度が一定に保たれ、衛生管理も万全です。流れるBGMは、静かな波音。タンクの中の酵母たちに聴かせようと、淡路島を代表する景勝地「慶野松原」の海中で採取した音色です。長いもので約40日。島の海の音に包まれながら、酵母たちは活発に働いています。
島の海の音を聴かせて醸造 (アイランド製法)
「アイランド製法」とは、「音」に着目した独自の製法。淡路島の自然が育む音…満潮の流れ、干潮の流れ、満月の夜の満ち引き、浜辺の音、川のせせらぎ、山の清水の音、滝の音などの島の様々な音色を拾い集め、その音をビール酵母に発酵過程で聴かせます。こうして育った島ならではの酵母が生きたままビールに宿っています。
色、香り、味わい。
すべてのバランスが調和する瞬間を、
手間と時間を惜しまず待つ。まさに手作りの極意。
発酵を待つ工程は、祈るような気持ちに似た時間が流れます。貯蔵タンクから注いだ発酵途中のビールは白く濁って、ふわふわと舞う酵母も見えます。これこそが生きた酵母が活発に働いている証拠。すかして見て、色を確かめ、香りをかいで、「よし」とつぶやく職人たちのひとことに、経験に裏打ちされた自負がのぞきました。
人の目と手で厳しく品質を管理。
五感をはたらかせて、
安心でおいしいものだけをお客さまのもとへ。
仕込みから発酵、ラベル貼り、瓶詰めまで、すべて手作業で行っているあわぢびーる。徹底した品質管理も人の目と手を使って、厳しく行われています。最高の状態で出荷するためには、妥協は禁物。「おいしいのはもちろん、安全で安心なビールをお客さまのもとに届けなくては」。真剣な表情で点検に臨んでいた井上浩が力を込めました。
仕込みタンクで麦汁を作り、ホップを投入。
一歩ずつ、本当においしいビールに育てていく。
麦汁を作り、加熱して風味を引き出す仕込みタンクからほとばしる熱風。タイミングを見極めて投入するホップは、香りづけと苦みの調整に重要な役割を果たします。糖度を計測し、アルコール度数を設定。気の抜けない工程を次々と重ね、少しずつ、少しずつ、あわぢびーるは育っていきます。
インフォメーション
品名 | ビール(非熱処理・要冷蔵品) |
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原材料名 | 麦芽、ホップ、レモンピール |
内容量 | 330ml |
アルコール分 | 4.5% |
賞味期限 | 5カ月 |
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
販売者 | ユーアールエー株式会社 |
備考 |
お客様の声
ミヤミヤ様 | 投稿日:2019年08月21日 |
おすすめ度:
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レモンの酸味とさっぱりとしたさわやかな飲み口で、いくらでも飲めるビールです!夏にぴったりですごくおいしかったです。
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クラフトビール好き様 | 投稿日:2019年07月11日 |
おすすめ度:
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とにかくさっぱりした夏向きのビールです。かすかな苦みが良い後味を出していると思いました。つい飲み過ぎてしまいそうです。
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てる様 | 投稿日:2017年09月16日 |
おすすめ度:
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島レモンのやつは今までのんだビール系で1番美味しかったです!!
リアルにリピーターになろうと思ってるので次も買うかもしれません!! |