じっくり時間をかけて低温殺菌した、生乳のような自然の甘みが生きた牛乳

こちらの「淡路島低温殺菌牛乳」は、６5℃で３０分間かけて殺菌する「低温殺菌」という方法をとっています。
通常の牛乳の殺菌は、通常130℃で２秒ほど加熱する「超高温殺菌」です。

通常の超高温殺菌された牛乳と比べてみると、栄養成分に大きな違いはありませんが、加熱によるたん白質の変性を受けないため、生乳のような風味で、あっさりと感じられます。
「淡路島低温殺菌牛乳」は、牛乳特有の後味が苦手な方におすすめしたい牛乳です。

淡路島内の限定した酪農家の生乳のみを使用

淡路島、特に南あわじ地区は、今や西日本では数少ない酪農地帯です。
かつて「花とミルクとオレンジの島」の観光キャッチフレーズで発展を遂げた淡路島。
中でも「ミルク」は、淡路島の特産品として今も人気が高く、淡路島に来たんだから…と口にされるお客さまが後を絶ちません。