国産の大豆・小麦を使用した天然醸造の醤油セット

醤油の一大産地である小豆島。
醤油の蔵元が集まっていて、昔ながらの木桶が1,000本以上現役で使われています。
その中でも国産の大豆・小麦を使って天然醸造で仕込んでいる3つの蔵元の醤油をセットにしました。どれも天然醸造ながら、それぞれに特徴のある小豆島の醤油を堪能ください。

【島のこだわり醤油セット】小豆島を味わう3本セット【香川県|小豆島】

価格: ¥1,284 (税込 ¥1,387)
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お客様の声

西尾正司様 投稿日:2019年06月20日
おすすめ度:
さしみ、料理によく醤油を使って食べることが好きな私。食材を引ききたてる醤油に出逢いもっと食べる楽しみが増えました!
Yumi様 投稿日:2018年01月13日
おすすめ度:
TVで紹介してるのを見て、自宅用と、プレゼント用で2個買いました。
それぞれ特徴があると思いますが、どんなお料理にあうのかが分からず、相性の良い料理を書いた紙がはいってるとよかったです。
とりあえず、TVで紹介してた「卵かけご飯」に使ったら美味しかったです。新潟で、通販以外で買える場所があると嬉しいです。
咲良様 投稿日:2017年12月22日
おすすめ度:
お試しにと3本セットにしました。どれもTHEお醤油です! こんなにお醤油って美味しかった?と思いました。お醤油感満載ですが、食材の前には出てきません。でもお醤油が一緒にいるという感じです。薄口は白身のお刺身に合うということで半信半疑でしたが、濃口よりもとってもお刺身が美味しくなります。鶴醤は卵かけご飯にびったり!
有機醤油はおひたしに使いました。食材の味を殺すことがないです。是非一度試してみてください。

プレゼントにも喜ばれる「島と暮らす × 職人醤油」オリジナルBOX

島と暮らすと職人醤油のコラボにより誕生したこのセットは、オリジナルBOXでお届けいたします。
ご家庭用にはもちろん、プレゼントとしても喜んでいただけるセットです。

島と暮らすのために、 瀬戸内海のおすすめの島々の醤油を厳選いただきました。

『職人醤油』代表 醤油ソムリエ 高橋万太郎さん

淡路島産玉ねぎ

(略歴)
1980年群馬県前橋市出身。立命館大学卒業後、(株)キーエンスにて精密光学機器の営業に従事し2006年退職。(株)伝統デザイン工房を設立し、これまでとは180度転換した伝統産業や地域産業に身を投じる。

現在は一升瓶での販売が一般的だった蔵元仕込みの醤油を100ml入りの小瓶で販売する「職人醤油」を運営。これまでに全国の400以上の醤油蔵を訪問した。
醤油ソムリエとして、全国各地にある醤油をどのようにして使えばより美味しく頂くことができるか、肉、魚、たまごかけご飯、スイーツまで!料理に合う醤油をセレクト、提案している。

著書:醤油本(玄光社)

【正金醤油】天然醸造うすくち生醤油【香川県/小豆島】

和風料理に使っていただきたい

国産の大豆と小麦を木桶で仕込んだ淡口醤油。しかも、火入れ処理をしていない生タイプ。シンプルな旨味と塩味が特徴の淡口生醤油です。天然醸造ゆえに、普通の淡口より、味も色も濃い目に仕上げてあるので、普段より控え目に使ってちょうどよさそうです。 煮物やお吸い物、出汁巻き卵など、素材の持ち味を生かす和風料理にぴったりです。

淡路島産玉ねぎ

生醤油で、煮しめ。だしが染み込んだ優しい味の煮物で、冷めてもおいしい。

【ヤマロク醤油】鶴醤(つるびしお)【香川県/小豆島】

バニラアイスにかけてもおいしい醤油

約2年の熟成を経た醤油をもう一度桶に戻して、再び仕込みをしてさらに2年。深いコクとまろやかさを極限まで追求した、熟成期間の長い濃厚な再仕込醤油。味と香りのバランスがよく「刺身にはどの醤油?」と聞かれたら、まずお勧めする、つけ醤油として万人受けする醤油です。
管理の行き届いた長期熟成だからこその、芳香な香り、深いコクとまろやかさを実現した、ヤマロク自慢の鶴醤。
他の醤油と違い、塩っぽさより大豆の甘みが先にきて、後から塩分がおいかけてくる、なおかつ大豆の香りが口に広がる、角の取れた丸味のある醤油です。
深いコクとまろやかさがあるからこそ脂のある刺身に良く合います。また、お肉にもわさび醤油でソース代わりに、フライにかけても美味しくいただけます。料理の隠し味や、煮物の最後に加えてもうま味がアップされ重宝します。
意外なところでは、小豆島あるあるで、バニラアイスにかけるとキャラメルやみたらし風になって、アイスが一層美味しくなります。

淡路島産玉ねぎ

バニラアイスに濃厚な再仕込み醤油をかけると、キャラメルやみたらし団子のような風味に早変わり。

【ヤマヒサ】有機しょうゆ【香川県/小豆島】

国産丸大豆の有機JAS認定醤油

有機JAS認定の醤油を世に先駆けて手掛けたヤマヒサ。有機栽培の国内産丸大豆、国内産小麦と自然塩(天日製塩)を主原料に、大きな杉樽で二夏かけてじっくり熟成させた諸味を使った有機醤油です。
瀬戸内海・小豆島の醤油づくり約400年の伝統に加え、厳しい品質管理の下、より安全な素材から生まれる天然の味、コクをご賞味ください。幅広く使える万能醤油である、濃口醤油です。煮炊きもの、かけ醤油としてお料理全般にお使いいただけます。
150本超の木桶が並ぶ様が圧巻のヤマヒサの醤油蔵から生まれる有機醤油は、原料にこだわる方におすすめです。

淡路島産玉ねぎ

有機しょうゆで、とりと大根の煮物。鶏肉と醤油の旨みがしっかりしみ込んだ大根がこれまた美味

インフォメーション

  【正金醤油】
天然醸造うすくち生醤油
【ヤマロク醤油】
鶴醤(つるびしお)
【ヤマヒサ】
有機しょうゆ
名称 うすくちしょうゆ(本醸造) さいしこみしょうゆ(本醸造) 有機こいくちしょうゆ(本醸造)
原材料名 大豆、小麦、食塩 大豆(国産)、小麦(国産)、食塩 有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩
内容量 100ml 100ml 100ml
賞味期限 8ヶ月 2年 2年
保存方法 直射日光を避け保存 直射日光を避け常温で保存 直射日光、高温多湿の場所を避けてください。
製造者 正金醤油株式会社
香川県小豆郡小豆島町馬木甲230
ヤマロク醤油株式会社
香川県小豆郡小豆島町安田甲1607
株式会社ヤマヒサ
香川県小豆郡小豆島町安田甲243
備考 開栓後はできるだけ冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず早めに使用してください。 開栓後は冷蔵庫に保存し、出来るだけお早めにご使用下さい。 開栓後はできるだけ冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず早めに使用してください。

アレルギー物質(天然醸造うすくち生醤油・鶴醤・有機しょうゆ)

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

【島のこだわり醤油セット】小豆島を味わう3本セット【香川県|小豆島】

価格: ¥1,284 (税込 ¥1,387)
[ポイント還元 13ポイント~]
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西尾正司様 投稿日:2019年06月20日
おすすめ度:
さしみ、料理によく醤油を使って食べることが好きな私。食材を引ききたてる醤油に出逢いもっと食べる楽しみが増えました!
Yumi様 投稿日:2018年01月13日
おすすめ度:
TVで紹介してるのを見て、自宅用と、プレゼント用で2個買いました。
それぞれ特徴があると思いますが、どんなお料理にあうのかが分からず、相性の良い料理を書いた紙がはいってるとよかったです。
とりあえず、TVで紹介してた「卵かけご飯」に使ったら美味しかったです。新潟で、通販以外で買える場所があると嬉しいです。
咲良様 投稿日:2017年12月22日
おすすめ度:
お試しにと3本セットにしました。どれもTHEお醤油です! こんなにお醤油って美味しかった?と思いました。お醤油感満載ですが、食材の前には出てきません。でもお醤油が一緒にいるという感じです。薄口は白身のお刺身に合うということで半信半疑でしたが、濃口よりもとってもお刺身が美味しくなります。鶴醤は卵かけご飯にびったり!
有機醤油はおひたしに使いました。食材の味を殺すことがないです。是非一度試してみてください。

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