【お歳暮ギフト/送料無料】甘いものに目がないあの方へ
淡路島ロールケーキ プレーン・鳴門金時 2本セット

ロールケーキプレーン

しっとりとした生地に程よい甘さのクリームが調和するロールケーキです。

しっとりときめ細やかなロール生地に程よい甘さのクリームとカスタードのアクセントが特長の淡路島ロールケーキ。プレーンと鳴門金時の2本をセットでお届けいたします。
美味しさを保つために冷凍便でお届けしますので、召し上がる8~10時間前に冷蔵庫で解凍してください。

【1】淡路島ロールケーキ プレーン

新鮮な卵

しっとりとした生地に程よい甘さのクリームが調和するロールケーキです。

しっとりときめ細やかなロール生地に程よい甘さのクリームとカスタードのアクセントが特長の淡路島ロールケーキ。調和がとれた、それでいて存在感のあるロールケーキに仕上がっております。
生地はきめ細やかで、口に運ぶとしっとり、もっちり、フワフワ。
食感を楽しんでいると、口の中で溶けていきます。

生クリームとカスタードとの調和が格別で、しつこくない甘さ。
素材のどれもが自己主張しすぎない絶妙の組み合わせです。

【2】淡路島ロールケーキ 鳴門金時

新鮮な卵

さつまいものトップブランド“鳴門金時”。果実のように甘い黄金色の鳴門金時を、
そのままクリームに混ぜ込みロールケーキに仕上げました。

さつまいものトップブランド“鳴門金時”。その果実のように甘い黄金色のカットを、そのままクリームに混ぜ込みロールケーキに仕上げました。

新鮮な卵

鳴門金時とは
金色をしている芋を金時(きんとき)芋と呼んでいたことから、「なると金時」と名づけられました。 見た目も鮮やかな黄金色の鳴門金時は、栗のようにホクホクとした食感と、高い糖度が特徴で、菓子の材料などでも重宝されています。 定番の焼き芋はもちろん、蒸して良し、ゆでて良し。天ぷらや大学いも、スウィートポテトにしても美味しくいただけます。

生産風景
淡路島ロールケーキ

新鮮な卵

北坂養鶏所から直接仕入れた、新鮮な卵。
卵を使って、生地作り。
手早く割り入れ、卵黄と卵白を手作業で分けます。

卵を混ぜる

卵黄と卵白を別々に混ぜます。
卵黄を混ぜる際、さっくりと混ぜた後は湯煎しながら砂糖をしっかり混ぜ込んでいきます。
卵白はミキサーで八分立てになるまで一気に混ぜます。
この工程が、ふわっと仕上がる一番の決め手!

ロールケーキ生地

八分立ての卵白と、カスタードクリーム状になった卵、ざるで振った粉を混ぜていきます。
ここは、素早く、軽く、手作業で。

生地を焼く

型に流し、焼いていきます。
180℃の温風で、15分。

焼きあがり

巻の工程

焼きあがった生地を十分に冷まして、
北坂養鶏所の新鮮な卵と砂糖で作ったカスタードクリームと、生クリームを巻いていきます。
滑らないように気をつけながら、一本一本、手作業でしかできません。

ケーキカット

直に定規でサイズを測りながら切ります。
包丁を温めながら、慎重に素早く。

ロールケーキ完成

インフォメーション

  淡路島ロールケーキ プレーン 淡路島ロールケーキ 鳴門金時
名称 洋生菓子 洋生菓子
原材料名 卵、生クリーム、グラニュー糖、小麦粉、牛乳、蜂蜜、ココナッツパウダー、オレンジリキュール、コーンスターチ、バター、バニラビーンズ、トレハロース 卵、生クリーム、グラニュー糖、さつま芋(鳴門金時)、小麦粉、蜂蜜、焼き芋ペースト、トレハロース、(原材料の一部に乳を含む)
内容量 1本 1本
賞味期限 5カ月 5カ月
保存方法 要冷凍、-15℃以下で保存 要冷凍、-15℃以下で保存
製造者 ユーアールエー株式会社 ユーアールエー株式会社
備考 はちみつを使用しておりますので、1歳未満の乳児には与えないでください。 はちみつを使用しておりますので、1歳未満の乳児には与えないでください。

アレルギー物質(淡路島ロールケーキ プレーン淡路島ロールケーキ 鳴門金時

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

【お歳暮ギフト/送料無料】淡路島ロールケーキ プレーン・鳴門金時 2本セット

価格: ¥3,796 (税込 ¥4,100)
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お客様の声

KAZU様 投稿日:2018年07月07日
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おいしかったです

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