【お歳暮ギフト/送料無料】
島の絶品TKG(たまごかけごはん)セット
淡路島の卵 × 小豆島の醤油 × 淡路島の塩

調理イメージ

淡路島で丁寧に育てられた純国産鶏の新鮮卵で、こだわりの卵かけご飯はいかが?
小豆島で木桶仕込みされた3種の醤油はそれぞれ個性豊か。海水を鉄窯で炊き上げた「自凝雫塩(おのころしずくしお)」をかけて食べるのもおすすめです。

調理イメージ

【1】北坂養鶏場の純国産鶏卵「もみじ」 10個入り

調理イメージ

「もみじ」は、純国産鶏で同名の鶏品種「もみじ」が産むたまご。
たまごらしさをひときわ引き出すたまごです。あじわい豊かな黄身の際立ちが素晴らしく、是非とも生でその美味しさを味わっていただきたい北坂養鶏場 自信の生食用たまごが、この「もみじ」です。
すき焼きに。卵かけご飯に。丼のとじ卵にお使いください。たまごらしい深い味わい、黄身の濃厚さが際立ちます。

調理イメージ

【2】北坂養鶏場の純国産鶏卵「さくら」 10個入り

調理イメージ

北坂養鶏場の2種類のたまごのうちの一つ「さくら」は、同名の鶏品種「さくら」の卵です。
きめ細やかな白身の泡立ち、調理に向くバランスの良さ、白身と黄身がよく混ざり合うたまごです。
黄身は濃く大きく、白身はコシが強い最高のバランス。
卵の味がしっかりとしているので、どんな料理に使っても味わいの奥行きが深まります。
パティシエ・シェフに支持される、お料理にオススメのたまごです。
淡路島のこだわりのホテル、レストランや料亭でも、よく使われています。

生産風景
北坂養鶏場

新鮮な卵

北坂養鶏場

播磨灘を眼前に見下ろす緑豊かな風景、美しい空気が吹き込む大地に北坂養鶏場があります。

新鮮な卵

良いたまごは、良い鶏から

あたりまえのことを大切にしたいという想いのもと、「いいたまごは、いい親鳥から」と考えています。
そして、日本在来の鶏を、餌と水にこだわり、まだたまごを産まないひよこの時期から大切に育てています。

新鮮な卵

開放型鶏舎のクリーンな環境

瀬戸内海から吹き込む澄んだ空気を大型ファンで開放型鶏舎に取り込んでおり、鶏舎は常に清潔に保たれています。水もエサも、鶏が食べたい時に食べられるよう管理調整しています。

新鮮な卵

飼料は日々研究を重ねています。

日本の知恵に学び、腸を整え病原菌への抵抗力を高める発酵飼料を使用しています。また季節によっては、淡路島の海産物を与え、ミネラル分も充分に摂らせています。

新鮮な卵

純国産鶏

北坂養鶏場の鶏は、祖先が全て日本の鶏の「純国産鶏」です。純国産鶏は日本に6%しかいません。日本の食には日本のたまごをつかってほしい、そう願っています。

調理イメージ

【3】ヤマロク醤油 鶴醤(つるびしお)【香川県/小豆島】

調理イメージ

約2年の熟成を経た醤油をもう一度桶に戻して、再び仕込みをしてさらに2年。深いコクとまろやかさを極限まで追求した再仕込醤油。熟成期間の長い濃厚な醤油です。味と香りのバランスがよく「刺身にはどの醤油?」と聞かれたら、まずお勧めする、つけ醤油として万人受けする醤油です。

管理の行き届いた長期熟成だからこその、芳香な香り、深いコクとまろやかさを実現した、ヤマロク自慢の鶴醤。 深いコクとまろやかさがあるからこそ脂のある刺身に良く合います。また、お肉にもわさび醤油でソース代わりに、フライにかけても美味しくいただけます。料理の隠し味や、煮物の最後に加えてもうま味がアップされ重宝します。意外なところでは、バニラアイスにかけるとキャラメルやみたらし風になって、アイスが一層美味しくなります。もちろん、たまごかけご飯の醤油としても、一層奥深い味わいを保証いたします。

様々なメディアで紹介

2018年1月18日(木)19:57~放送のフジテレビ「奇跡体験アンビリバボー」で、「ヤマロク醤油」さんが特集されました。
2018年2月26日(月)20:00~テレビ東京系列全国放送「世界!ニッポン行きたい人応援団」で、「ヤマロク醤油」さんに米国人のエリックさんがやって来ました。
2018年3月22日(木)7:35~テレビ東京「朝の!さんぽ道」で、「ヤマロク醤油」さんにタレントのはしのえみさんが訪ねてこられました。
2018年4月1日(日)10:55~テレビ東京「クチコミ新発見!旅ぷら」で、「ヤマロク醤油」さんに松本明子さんと原田龍二さんが訪ねてこられました。
2018年4月14日(土)8:00~朝日放送「朝だ!生です旅サラダ」で、「ヤマロク醤油」さんに内藤剛志さんが訪ねてこられました。
2018年5月22日(火)8:57~TBS「マツコの知らない世界」で、「ヤマロク醤油」さんの「鶴醤」がバターの美味しい食べ方として紹介されました。
アメリカのニュース専門チャンネルCNNで、「ヤマロク醤油」さんが特集されました。

調理イメージ

【4】正金醤油 天然醸造うすくち生醤油【香川県/小豆島】

調理イメージ

火入れなし。卵の風味を生かす生のうすくち生醤油

国産の大豆と小麦を木桶で仕込んだうすくち醤油。しかも、火入れ処理をしていない生タイプ。シンプルな旨味と塩味が特徴のうすくち生醤油です。天然醸造ゆえに、普通のうすくちより、味も色も濃い目に仕上げてあるので、普段より控え目に使ってちょうどよさそうです。
煮物やお吸い物、出汁巻き卵など、素材の持ち味を生かす和風料理にぴったりです。
新鮮なうちに使いきれる100ml入りの便利な小瓶です。

調理イメージ

【5】ヤマヒサ 有機しょうゆ【香川県/小豆島】

調理イメージ

国産丸大豆の有機JAS認定醤油

有機JAS認定の醤油を世に先駆けて手掛けたヤマヒサ。有機栽培の国内産丸大豆、国内産小麦と自然塩(天日製塩)を主原料に、大きな杉樽で二夏かけてじっくり熟成させた諸味を使った有機醤油です。瀬戸内海・小豆島の醤油づくり約400年の伝統に加え、厳しい品質管理の下、より安全な素材から生まれる天然の味、コクをご賞味ください。幅広く使える万能醤油である、濃口醤油です。煮炊きもの、かけ醤油としてお料理全般にお使いいただけます。
150本超の木桶が並ぶ様が圧巻のヤマヒサの醤油蔵から生まれる有機醤油は、原料にこだわる方におすすめです。新鮮なうちに使いきれる100ml入りの便利な小瓶です。
人気漫画「美味しんぼ」にも掲載され、人気の醤油です。

調理イメージ

【6】自凝雫塩(おのころしずくしお)

調理イメージ

鉄釜で炊き上げた自慢の一品。自凝雫塩(おのころしずくしお)

原材料、淡路島の海水。 余分なものは一切なし。

淡路島の西海岸、美しい五色浜でじっくり二昼夜、薪で鉄釜に入れた海水を煮上げています。
手間をかけて作るため、一日にとれる量はごくわずか。
素材を活かす塩の味。辛さだけでない、甘味、苦味をご堪能ください。

調理イメージ

インフォメーション(北坂養鶏場たまご もみじ・さくら)

  もみじ さくら
名称 鶏卵(生食用) 鶏卵(生食用)
原産地 淡路島 淡路島
内容量 10個 10個
選別包装者 北坂養鶏場
所在地:兵庫県淡路市育波2442
北坂養鶏場
所在地:兵庫県淡路市育波2442
賞味期限 2週間 2週間
保存方法 要冷蔵(10℃以下) 要冷蔵(10℃以下)
使用方法 生食の場合は、賞味期限内に使用し、賞味期限経過後および殻にヒビの入った卵を飲食に供する際はなるべく早めに、十分加熱調理してお召し上がりください。 生食の場合は、賞味期限内に使用し、賞味期限経過後および殻にヒビの入った卵を飲食に供する際はなるべく早めに、十分加熱調理してお召し上がりください。
備考    

アレルギー物質

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

インフォメーション(天然醸造うすくち生醤油・鶴醤・有機しょうゆ)

  【正金醤油】
天然醸造うすくち生醤油
【ヤマロク醤油】
鶴醤(つるびしお)
【ヤマヒサ】
有機しょうゆ
名称 うすくちしょうゆ(本醸造) さいしこみしょうゆ(本醸造) 有機こいくちしょうゆ(本醸造)
原材料名 大豆、小麦、食塩 大豆(国産)、小麦(国産)、食塩 有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩
内容量 100ml 100ml 100ml
賞味期限 8ヶ月 2年 2年
保存方法 直射日光を避け保存 直射日光を避け常温で保存 直射日光、高温多湿の場所を避けてください。
製造者 正金醤油株式会社
香川県小豆郡小豆島町馬木甲230
ヤマロク醤油株式会社
香川県小豆郡小豆島町安田甲1607
株式会社ヤマヒサ
香川県小豆郡小豆島町安田甲243
備考 開栓後はできるだけ冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず早めに使用してください。 開栓後は冷蔵庫に保存し、出来るだけお早めにご使用下さい。 開栓後はできるだけ冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず早めに使用してください。

アレルギー物質(天然醸造うすくち生醤油・鶴醤・有機しょうゆ)

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

インフォメーション(自凝雫塩(おのころしずくしお)

名称
原材料名 海水(淡路島)
内容量 180g
保存方法 直射日光・高温多湿の場所を避け、常温で保存してください。
製造者 株式会社 脱サラファクトリー
備考 自然環境の元、鉄釜で煮上げるため黒や茶色の粒子および夾雑物が入ることがあります。必要に応じてお取り除きください。
湿って使いにくい場合にはフライパンなどで軽く炒るか、天日で干してお使いください。
黒い粒子は鉄分、茶色の粒子は海水のカルシウムですので、品質には問題ありません。

アレルギー物質(自凝雫塩(おのころしずくしお)

特定原材料 えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生

【お歳暮ギフト/送料無料】島の絶品TKG(たまごかけごはん)セット! 淡路島の卵 × 小豆島の醤油 × 淡路島の塩

定価4680円 【早期割引 10%OFF】: ¥3,900 (税込 ¥4,212)
[ポイント還元 42ポイント~]
数量:

返品についての詳細はこちら

レビューはありません

twitter

ページトップへ