【産地直送(同梱不可)】【冬季限定販売】
活きオリーブ車海老 530g(18~22尾)

パッケージ

こちらの車海老は香川県より生きたまま「産地直送」します。
産地直送品のため、他の商品とは「同梱不可」となります。
消費期限は発送日を含む3日間ですので、到着後はお早めにお召し上がりください。
※年末年始(12月28日~1月9日)は発送をお休みさせていただきます。
12月29日~1月10日は、指定日にお選びいただいてもお届けできません。別日のお届けに変更となりますので、再度ご連絡させていただきます。品質保持のため、何卒ご了承いただきますようお願いいたします。

瀬戸内・仁尾の太陽と
小豆島産オリーブで育ったオリーブ車海老を「生きたまま」お届け!

地元香川県内の有名料理店で取り扱われる「オリーブ車海老」を生きたままお届けします。
生きたまま・・・これ以上の鮮度はありません。

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瑠璃色に輝く尻尾の美しさで分かる高い鮮度。

さっぱりと透き通るような旨味。グリルすることで広がる甘みなど、素材自体のポテンシャルが高い、と一流ホテルのシェフも絶賛する車海老です。車海老の特徴である「瑠璃色に輝く尻尾」がキラキラとその鮮度の高さを示しています。

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お造りで、塩焼きや天ぷらで。

お造りにするとコクのある旨味とすっきりとした甘さを楽しめます。また、塩焼きや天ぷらのように火を入れるとグッと甘みが増し、楽しみが更に広がります。

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オリーブ車海老のおいしさの理由。

他の追随を許さない「オリーブ車海老」の品質は、餌に含まれるオリーブ、養殖場の立地、そして養殖場の場長、古志さんのあくなき情熱によって創り出されます。

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「小豆島オリーブ」を含めた餌で育成。

「小豆島オリーブ」を餌に含めることで、コクのある旨味、上質な甘み、爽やかなすっきり感のある美味しい車海老に育てることに成功しました。オリーブの餌を含めることで、海老が元気に育つからです。そのおいしさは、香川県産業技術センター食品研究所の成分分析でも、数値として確かに裏付けられています。調理イメージ

 

グルタミン酸・・・アミノ酸のひとつ。昆布のだし汁の旨味。酸味のある旨味。
アラニン酸・・・・アミノ酸のひとつ。爽快な旨味。
コハク酸・・・・・旨味調味料や貝類などに含まれる旨味物質。

調理イメージ

穏やかな内海でストレスなく育てられる車海老

瀬戸内海に面した、香川県で唯一の「西海岸」にオリーブ車海老の養殖場はあります。
美しく連なる小島が天然の防波堤となり、湖面のように静かな内海が広がります。
温暖で台風の影響も少なく、一尾あたりの専有面積を通常の養殖よりも2~3倍広くとっているので、車海老にとって絶好の環境でストレスなく育てられます。

調理イメージ

「人生をかけて、最高品質を目指す」
車海老養殖場場長、古志晋也さん。

車海老養殖場・場長の古志晋也さんの一日は、海老の生態と共にあります。
3:30に起床してから22:00に海老を収穫するカゴを設置するまで、場長の一日に密着すれば、その作業の細やかさ、徹底された管理状況に圧倒されます。

人の手がどれだけかけられるかが、一級品をつくるポイント。古志さんにとって車海老とは、「人生をかけて、最高品質をめざすもの」なのです。

調理イメージ

隙間なく並べて美しく配送。

同じ大きさの海老を向きをそろえて並べます。おがくずの中に隙間なく埋めることで海老が動かないので、互いに傷つけあうことなくキレイな状態のまま配送することが可能です。箱詰め作業は品質保持の最後の砦です。

<保存方法>
長期保存される場合は、おが屑から出して、水でおが屑を洗い流し、ジップロック等で冷凍保存して下さい。解凍後は、必ず火を通してお召し上がりください。

調理イメージ

約530g(18尾~22尾)をお届け。

活きオリーブ車海老、お歳暮に、またおせち料理に、
ハレの日の食卓の中心に、お召しあがりください。

インフォメーション

名称 車海老
原産地 香川県
内容量 530g(18~22尾)
消費期限 発送日含め3日
保存方法

おが屑から出して水でおが屑を洗い流しジップロック等で冷凍保存して下さい。 解凍後は必ず火を通して下さい。

製造者 仁尾興商株式会社
備考 【産地直送品】
※他の商品との同梱はできません。
※のし対応可能ですが、簡易のしとなります。
※北海道・沖縄・離島へのお届けはできません。
12月29日~1月10日は、指定日にお選びいただいてもお届けできません。別日のお届けに変更となりますので、再度ご連絡させていただきます。品質保持のため、何卒ご了承いただきますようお願いいたします。

【産地直送】活きオリーブ車海老530g(18~22尾)【同梱不可】

価格: ¥10,000 (税込 ¥10,800)
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