島のバウムクーヘン
オススメ ハーフ5種セット
お客様の声
ピチコ様 | 投稿日:2020年04月10日 |
おすすめ度:
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出産の内祝として弟家族に贈りました。私自身がバウムクーヘンが好きなので、美味しそうだなと思い選びました。
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しっとりとしているのに、しつこくない
淡路島バウムクーヘン。オススメ5種セット
淡路島のたまご(北坂養鶏場)と、淡路島産米粉をふんだんに使ったバウムクーヘンです。
牛乳は、淡路島牛乳を使用、素材の味わいが活きています。
吸水率が小麦と同じように調整することで「しっとりとしているのに、しつこくない」
そんな驚きの味わいを実現しています。
淡路島の海沿いにあるカフェ「maaru」のオープンキッチンで焼かれる
人気のバウムクーヘン、ハーフサイズ オススメ5種セットです。
セット内容
ハーフ・プレーン
ハーフ・チョコ×ホワイト
ハーフ・ストロベリー×ホワイト
ハーフ・抹茶×チョコ
ハーフ・ホワイト×チョコ
専用オーブンで一層一層丹念に焼成。
バウムクーヘン専用のオーブンは、コンピュータ制御ではなく、焼成温度や焼き時間を人の手と目で細かく調整しています。生地は、その日の気温・湿度で変化し、一定ではありません。細やかに神経を配りながら、一層一層丹精込めて焼き上げています。
純国産鶏、北坂養鶏場の味わい深いたまご(さくら・もみじ)を使用
地元淡路島の北坂養鶏場から取り寄せた、新鮮な純国産鶏卵の「さくら」と「もみじ」を使用しています。
さくら は、きめ細やかな白身の泡立ち、バランスの良さが特徴で、白身と黄身がよく混ざり合う、調理向けたまご。もみじ は、黄身の味わいが深く、たまごかけご飯用にも人気の生用たまごです。
この二種類をバランスよく使うことで、「ふんわり」の食感を実現しています。
味わいの決め手は淡路島産の米粉
しっとりしながら、しつこくない。味わいの決め手は淡路島産の米粉です。
米粉を使うときに気を遣うのは「吸水率」。小麦と同じ吸水率(約70%)になるように、特殊な製粉方法で細かく粉砕した米粉を使っています。そうすることで小麦とムラなく混ざりあい、「しっとり」とした食感になります。
フォークで切る時にわかる
「しっとり感」
食べる直前、フォークで切り崩す時からそのしっとり感が伝わります。
口に運ぶと優しい甘さが広がり、きめ細やかな舌触りが快感です。米粉ブレンド小麦ならではのすっきりとした後味に、頬がゆるみます。
島と暮らすオススメのハーフ5種類をお召し上がりください。
淡路島ばぁむハーフ プレーン
名称 | 洋菓子 |
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原材料名 | 鶏卵(淡路島産)、砂糖、小麦粉(兵庫県産)、食用植物油脂、バター、油脂加工食品(植物油脂、還元水飴)、米粉(淡路島産)、生乳100%(淡路島牛乳使用)、洋酒、はちみつ/加工でん粉、乳化剤、ベーキングパウダー、香料、セルロース、アルコール、(一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む) |
内容量 | 1個 |
賞味期限 | 製造日より45日 |
保存方法 | 高温多湿、直射日光を避けて常温で保存してください。 |
販売者 | cafe maaru 三宅英樹 |
備考 |
淡路島ばぁむデコ チョコ×ホワイト
名称 | 洋菓子 |
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原材料名 | 【バウムクーヘン】鶏卵(淡路島産)、砂糖、小麦粉(兵庫県産)、食用植物油脂、バター、油脂加工食品(植物油脂、還元水飴)、米粉(淡路島産)、生乳100%(淡路島牛乳使用)、洋酒、はちみつ/加工でん粉、乳化剤、ベーキングパウダー、香料、セルロース、アルコール、(一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む) 【準チョコレート】植物油脂、砂糖、ココア、カカオマス、コーヒー、全粉乳、脱脂粉 乳/乳化剤、香料、(一部に大豆・乳成分を含む) |
内容量 | 1個 |
賞味期限 | 製造日より45日 |
保存方法 | 高温多湿、直射日光を避けて常温で保存してください。 |
販売者 | cafe maaru 三宅英樹 |
備考 |
淡路島ばぁむデコ ストロベリー×ホワイト
名称 | 洋菓子 |
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原材料名 | 【バウムクーヘン】鶏卵(淡路島産)、砂糖、小麦粉(兵庫県産)、食用植物油脂、バター、油脂加工食品(植物油脂、還元水飴)、米粉(淡路島産)、生乳100%(淡路島牛乳使用)、洋酒、はちみつ/加工でん粉、乳化剤、ベーキングパウダー、香料、セルロース、アルコール、(一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む) 【準チョコレート】砂糖、植物油脂、乳、全粉乳、ココアバター、脱脂粉乳、イチゴ粉末、デキストリン/乳化剤、香料、野菜色素、(一部に大豆・乳成分を含む) |
内容量 | 1個 |
賞味期限 | 製造日より45日 |
保存方法 | 高温多湿、直射日光を避けて常温で保存してください。 |
販売者 | cafe maaru 三宅英樹 |
備考 |
淡路島ばぁむデコ 抹茶×チョコ
名称 | 洋菓子 |
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原材料名 | 【バウムクーヘン】鶏卵(淡路島産)、砂糖、小麦粉(兵庫県産)、食用植物油脂、バター、油脂加工食品(植物油脂、還元水飴)、米粉(淡路島産)、生乳100%(淡路島牛乳使用)、洋酒、はちみつ/加工でん粉、乳化剤、ベーキングパウダー、香料、セルロース、アルコール、(一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む) 【準チョコレート】植物油脂、砂糖、乳糖、ココア、カカオマス、全粉乳、脱脂粉乳、コーヒー、ココアバター、宇治抹茶/乳化剤、香料、(一部に大豆・乳成分を含む) |
内容量 | 1個 |
賞味期限 | 製造日より45日 |
保存方法 | 高温多湿、直射日光を避けて常温で保存してください。 |
販売者 | cafe maaru 三宅英樹 |
備考 |
淡路島ばぁむデコハーフ ホワイト×チョコ
名称 | 洋菓子 |
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原材料名 | 【バウムクーヘン】鶏卵(淡路島産)、砂糖、小麦粉(兵庫県産)、食用植物油脂、バ ター、油脂加工食品(植物油脂、還元水飴)、米粉(淡路島産)、生乳100%(淡路島牛 乳使用)、洋酒、はちみつ/加工でん粉、乳化剤、ベーキングパウダー、香料、セル ロース、アルコール、(一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む) 【準チョコレート】植物油脂、砂糖、乳、ココア、カカオマス、コーヒー、全粉乳、脱脂粉 乳/乳化剤、香料、(一部に大豆・乳成分を含む) |
内容量 | 1個 |
賞味期限 | 製造日より45日 |
保存方法 | 高温多湿、直射日光を避けて常温で保存してください。 |
販売者 | cafe maaru 三宅英樹 |
備考 |
【スイーツ】
子供から大人まで楽しめる、ギフトにもおすすめな瀬戸内スイーツをご賞味いただけます。
お客様の声
ピチコ様 | 投稿日:2020年04月10日 |
おすすめ度:
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出産の内祝として弟家族に贈りました。私自身がバウムクーヘンが好きなので、美味しそうだなと思い選びました。
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