【通販|クラフトビール】
AWAJI BEER 島ライム【無濾過・非熱処理・フレーバービア】

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「島ライム」をおすすめしたい4つの理由

(1)平岡農園産の香り高い純国産ライムを使用。
(2)フルーティで飲みやすい小麦麦芽を使った白ビール「ヴァイツェン」ベース。
(3)アイランド製法
(4)20,000本の数量限定販売。

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(1)平岡農園産の香り高い純国産ライムを使用

「皮まで食べられる」純国産のライムを使用しています。
ワックス、防腐剤、除草剤、防カビ剤不使用で、土そのものを健康に育てる草生栽培。
だからこそ安心で香り高いライムが育ちます。

収穫時の最も香り高い状態のものを皮だけ使用し、ビールの香りにプラスしています。
国産ライムの流通量はわずか0.07%!
とても貴重な国産ライムの香りをお楽しみいただけます。

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(2)小麦麦芽を使った白ビール「ヴァイツェン」ベース

小麦麦芽を使用した「ヴァイツェン」をベースにしています。
クセが少なく「フルーティで飲みやすい」と女性に大好評です。

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(3)アイランド製法

なんと、島の浜辺で録音した海の音をビール酵母の発酵過程でビールタンクに聴かせながら醸造しています。それで何が変わるのか?実証はできませんが、お母さんの心音を聴いて赤ちゃんがリラックスして育つように、島の心が宿ったビールに育てたい。そんな願いを込めた製法です。「アイランド製法」と呼んでいます。

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(4)20,000本の限定生産

ライムの収穫量に限りがあるため、20,000本の限定生産です。なくなり次第終了となりますので、在庫のある今のうちにぜひご賞味いただきたいと思います。

生産風景
AWAJI BEER

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職人のプライドが作り上げる 島唯一のクラフトビール。
そのこだわりは、どこにも負けない自信がある。

工芸品の名にふさわしい、時間と手間を贅沢に使ったビール。職人の技なくして作ることができないクラフトビールには、それぞれのブルワリーのこだわりが凝縮されています。AWAJI BEERのこだわりは、島育ちであること。淡路島でしか作れないビールを日々追求しているという製造部長の井上浩は、「心を込めてていねいに作る。こだわりも味もどこにも負けない自信があります」と話します。

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ゆっくり寝かせて、ゆっくり発酵。
貯蔵タンクの中で、 島の海の音に包まれながら発酵・熟成させる。

ビールの風味を左右する発酵の工程が始まりました。ピカピカに磨き上げられた貯蔵タンクが並ぶ熟成室は、温度・湿度が一定に保たれ、衛生管理も万全です。流れるBGMは、静かな波音。タンクの中の酵母たちに聴かせようと、淡路島を代表する景勝地「慶野松原」の海中で採取した音色です。長いもので約40日。島の海の音に包まれながら、酵母たちは活発に働いています。

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色、香り、味わい。 すべてのバランスが調和する瞬間を、
手間と時間を惜しまず待つ。まさに手作りの極意。

発酵を待つ工程は、祈るような気持ちに似た時間が流れます。貯蔵タンクから注いだ発酵途中のビールは白く濁って、ふわふわと舞う酵母も見えます。これこそが生きた酵母が活発に働いている証拠。すかして見て、色を確かめ、香りをかいで、「よし」とつぶやく職人たちのひとことに、経験に裏打ちされた自負がのぞきました。

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人の目と手で厳しく品質を管理。
五感をはたらかせて、 安心でおいしいものだけをお客さまのもとへ。

仕込みから発酵、ラベル貼り、瓶詰めまで、すべて手作業で行っているAWAJI BEER。徹底した品質管理も人の目と手を使って、厳しく行われています。最高の状態で出荷するためには、妥協は禁物。「おいしいのはもちろん、安全で安心なビールをお客さまのもとに届けなくては」。真剣な表情で点検に臨んでいた井上浩が力を込めました。

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仕込みタンクで麦汁を作り、ホップを投入。
一歩ずつ、本当においしいビールに育てていく。

麦汁を作り、加熱して風味を引き出す仕込みタンクからほとばしる熱風。タイミングを見極めて投入するホップは、香りづけと苦みの調整に重要な役割を果たします。糖度を計測し、アルコール度数を設定。気の抜けない工程を次々と重ね、少しずつ、少しずつ、AWAJI BEERは育っていきます。

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インフォメーション

品名 ビール(非熱処理・要冷蔵品)
原材料名 小麦麦芽(ドイツ産)、大麦麦芽、ホップ、ライムピール/炭酸
内容量 330ml
アルコール分 4.5%
賞味期限 4カ月
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
販売者 ユーアールエー株式会社
備考 冷蔵でお届けしますので、クール料金(324円)が別途かかります。

【通販|クラフトビール】AWAJI BEER 島ライム【無濾過・非熱処理・フレーバービア】

価格: ¥500 (税込 ¥540)
[ポイント還元 5ポイント~]
販売期間: 2019年02月01日00時00分~
2019年04月30日23時59分
*ご購入される方の生年月日をご記載下さい:
*未成年者の飲酒は法律で禁止されており、未成年の方にアルコールの販売はできませんので、生年月日を下欄に西暦からご記入ください。
1980年10月22日の場合の記入例
19801022
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