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【山口県 | 朝日屋】山口県産ジビエソーセージ ギフトセット【産地直送│同梱不可】



山口県産の安心・安全なジビエ肉を使用
~山の自然を守り、ジビエを提供する~



ジビエ(仏:gibier)とは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語。
フランス料理などでは古くから高級食材として珍重されています。
日本でも古来より獣肉を食べる文化があり、ももんじ屋・山クジラと呼ばれて薬食として食されてきました。

ジビエとして捕獲される猪や鹿は野山を駆け回るため運動量が多く、自然の恵みを餌としているため脂肪が少なく引き締まっているのだとか。低カロリーなのに高たんぱく、鉄分も豊富であるなど、栄養面でも優れていると高い評価を得ています。

山口県下松(くだまつ)市にある精肉店「朝日屋」は、
山口県の山野で狩猟や駆除により捕獲されるイノシシやシカといった野生鳥獣を、野趣あふれるジビエソーセージ・ウィンナーにして販売しています。

衛生的な環境で加工されているのでジビエ独特の臭みは気にならず、野性味あふれる力強い味をお楽しみいただけます。
世界でも名のある賞を受賞し続けている「朝日屋」の手がけるジビエソーセージシリーズをぜひ味わってみてください。



【セット内容】

・鹿肉絹挽きウィンナー150g(5本入り)×1パック
・猪肉絹挽きウィンナー150g(5本入り)×1パック
・猪肉荒挽きウィンナー150g×1パック
・鹿肉ソーセージ120g×1本
・猪肉ソーセージ120g×1本



【鹿肉絹挽きウィンナー】
山口県産の新鮮な鹿肉を使い、なめらかな絹挽きに仕上げました。低カロリー、低脂質の自然派ウィンナーです。


【猪肉絹挽きウィンナー】
山口県産の新鮮な猪肉を使い、なめらかな絹挽きに仕上げました。


【猪肉荒挽きウィンナー】
山口県産の新鮮な猪肉を使い、荒挽きウィンナーに仕上げました。ジューシーな食感と味わいが美味です。


【猪肉ソーセージ】
山口県産の新鮮な猪肉を使い、食べやすいソーセージに仕上げました。


【鹿肉ソーセージ】
山口県産の新鮮な鹿肉を使い、食べやすいソーセージに仕上げました。低カロリー、低脂質の自然派ソーセージです。


生産風景



本州の西の端・山口県の西部につくられた食用ジビエ加工施設「西日本ジビエファーム」では、山口県内で獲られたイノシシやシカを食用ジビエとして提供しています。 主に狩猟は山口県の山野、山陽小野田市および近隣の下関市、宇部市、美祢市で行われています。
狩猟や駆除により捕獲される野生の鳥獣を「ジビエ」として提供することで、新たな価値を生み出そうという試みです。
衛生的な環境下で美味しく安全な食肉にされた肉は、2020年4月10日より山口県下松市にある精肉店・有限会社朝日屋がさらに手を加え、おいしいウィンナーとソーセージとして販売を開始しました。

野生鳥獣による農作物被害から山の自然を守りながら、無駄にすることなく「ジビエ」として新たな価値を生み出していく試みを、ぜひ応援してください。



商品インフォメーション

商品名 山口県産ジビエソーセージ ギフトセット
内容量 鹿肉絹挽きウィンナー150g(5本入り)×1パック、猪肉絹挽きウィンナー150g(5本入り)×1パック、猪肉荒挽きウィンナー150g(5本入り)×1パック、鹿肉ソーセージ120g×1本、猪肉ソーセージ120g×1本
原材料名 ◆鹿肉絹挽きウィンナー:鹿肉(山口県産)、食塩、香辛料、ブドウ糖/増粘剤(ブドウ糖多糖)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na) 栄養成分表示(100g中)熱量101kcal たんぱく質19.2g 脂質2g 炭水化物1.5g 食塩相当量(Na換算)2.2g

◆猪肉絹挽きウィンナー:猪肉(山口県産)、豚脂、食塩、香辛料、ブドウ糖/pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na) 栄養成分表示(100g中)熱量268kcal たんぱく質16.1g 脂質22.5g 炭水化物0.2g 食塩相当(Na換算)1.9g

◆猪肉荒挽きウィンナー:猪肉(山口県産)、豚脂、食塩、香辛料、糖類(砂糖、ブドウ糖、粉末水飴)/リン酸塩(Na)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na) 栄養成分表示(100g中)熱量421kcal たんぱく質11.1g 脂質41.2g 炭水化物1.5g 食塩相当量(Na換算)1.6g

◆鹿肉ソーセージ:鹿肉(山口県産)、食塩、香辛料、糖類(砂糖、ブドウ糖)/増粘剤(ブドウ糖多糖)、リン酸塩(Na)、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) 栄養成分表示(100g中)熱量89kcal たんぱく質16.4g 脂質1.7g 炭水化物1.9g 食塩相当量(Na換算)2.3g

◆猪肉ソーセージ:猪肉(山口県産)、豚脂、食塩、香辛料、糖類(砂糖、ブドウ糖)/リン酸塩(Na)、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) 栄養成分表示(100g中)熱量236kcal たんぱく質12.8g 脂質19.8g 炭水化物1.6g 食塩相当量(Na換算)1.8g
保存方法 要冷凍-18℃以下
賞味期限 製造日から180日
※冷蔵庫解凍をお薦めいたします。
販売者 有限会社朝日屋

【山口県 | 朝日屋】山口県産ジビエソーセージ ギフトセット【産地直送│同梱不可】

価格: ¥4,400 (税込 ¥4,752)
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