おかやま和牛とは「晴れの国岡山」が誇るブランド和牛。優れた和牛系統群を蔓牛(つるうし)と呼び、現在の岡山県新見市で造成された「竹の谷蔓（たけのたにつる）」は日本最古の和牛のルーツといわれています。

その竹の谷蔓を基礎とするおかやま和牛は、適度にサシが入り、旨味のもとである良質なアミノ酸とオレイン酸（不飽和脂肪酸）が多いことで生まれるやわらかな食感と香りが和牛本来の味を堪能できます。

（社）日本食肉格付協会の格付規格でＡ５等級のおかやま和牛サーロインをステーキカットに、 ロースをすき焼・しゃぶしゃぶ用にスライスしてお届け致します。
ステーキの焼き方レシピ付き。

自然の恵みと人の技が生み出した、おかやま和牛

～晴れの国　岡山は、伝統ある「和牛の里」。～
澄みきった空気、肥沃な大地に恵まれたこの地で、全国的にも評判の高い上質和牛が育っています。

～日本一の和牛づくりを目指して・・・。～
一頭一頭手塩にかけて育て上げられた黒毛和牛。その中から選ばれた肉だけに与えられる『銘柄おかやま和牛肉』。

～舌にとろける、霜降りの味わい。～
おかやま和牛肉は、日本食肉格付協会のB.M.S（脂肪交雑）No4以上のグレードをクリアしています。標準よりも高めの品質が確保された牛肉です。更に、肉質と脂肪交雑（霜降り）のグレードで一頭ごと銘柄牛に認定されており、今回お届けするのは、最高品質の5等級和牛となります。