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商品説明

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瀬戸内で水揚げされるおいしいのに食べてもらえない「未利用魚」をおいしく食べる！

未利用魚とは、鮮度が高くおいしいにも関わらず、一定数の水揚げ量が確保できず数が少ない、規格が合わないなどの理由で、市場に流通しない魚のことをいいます。

瀬戸内は、言わずと知れた海の幸の宝庫です。そんな瀬戸内で、漁師さんたちの捕まえるお魚のうち総漁業量の３０～４０％を占めるともいわれる「未利用魚」

実は、瀬戸内で水揚げされる真鯛、ハモ、スズキといった高級魚も、漁獲時期や漁獲量によっては未利用魚になってしまうことがあるんです。

そんなもったいない「未利用魚」を使った「鯛のほぐし身」

真鯛はあっさりした白身ですが、ほぐした天然真鯛の身を「白湯（パイタン）出汁」で煮詰めることで濃厚な出汁がしみこみご飯のお供にぴったりな逸品になりました。

この道100年以上の岡山県の水産仲卸業者「小倉商店」が、その目利き力で、作り上げた逸品です。

小倉商店

小倉商店は大正8年、岡山魚市場にて水産仲卸事業者として創業しました。
現在は岡山県にある岡山中央卸売市場内で水産物の仲卸として、業務用水産物、給食用水産物加工（活魚、鮮魚、冷凍魚介類）、水産物ギフト商品の販売、個人向け地方発送を主な事業として行っています。強い思いを持ち、業界が活気的になるための活動を続けています。

～小倉商店の思い～
『わたくしたち小倉商店は「おいしさと信頼」「魚食文化の創造」「「瀬戸内の地魚の積極的活用」をモットーに、高い目利きと技術力をもって魚離れを食い止めるべくSDGsの考えに基づき、未利用魚の商品化に努め、より多くの人に瀬戸内の美味しい魚をお届けすることを目指しております。』

インフォメーション

名称	魚介加工品
原材料名	真鯛（岡山県産）、鯛出汁（真鯛（岡山県産）、昆布）、醸造調味料、ゆず果汁、醤油、食塩、砂糖、（一部に小麦・大豆を含む）
内容量	100g
賞味期限	解凍日から２ヶ月間
保存方法	要冷凍（-18℃以下）
販売者	株式会社小倉商店