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道後ビール・城川ウィンナーセット 【産地直送・同梱不可】

 愛媛県の名産品「道後ビール」と「城川ウィンナー」のオリジナルセットです。

創業明治28年。愛媛県松山市・道後地区唯一の造り酒屋が醸造する地ビールが「道後ビール」です。

日本最古の温泉として全国的に知名度のある「道後温泉」の地ビールとして誕生し、道後温泉」の湯上がりビールとして定着、愛媛県を代表する「県産品」として知られています。

麦芽やホップの厳選から製法まで、長年の清酒づくりの技を生かし、良質のモルトを贅沢に使い、熱処理を施さず、酵母が入ったままの生ビールです。

良質のモルトを贅沢に使った日本最古の歴史を誇る名湯道後温泉の地ビール、『道後ビール』と愛媛県・奥伊予 城川自然牧場、原材料は愛媛県産豚肉を使用、ドイツ人マイスター直伝の技が織り成す本物の味。
職人がひとつひとつまじめに丹精込めて作ったハム・ソーセージのオリジナルセットです。




【道後ビール ケルシュ】
通称:坊っちゃんビール。
淡色麦芽を使用し、一番絞りの麦汁だけを使いました。
淡色麦芽を使った、切れ味の良いマイルドタイプのビールです。
キレと苦みの中に、オレンジのような果実香も楽しめ、フレッシュな風味が楽しめます。




【道後ビール アルト】
通称:マドンナビール。
カラメル麦芽をたっぷり使った、深みのある色合いのほのかに甘みのあるビールです。
赤褐色の色合いで、カラメルの甘味と酸味が特長的。苦みは控えめです。




【道後ビール スタウト】
通称:漱石ビール。
ローストした香ばしい香りと苦みを持つ、深い色合いを持つビールです。
コクのある本格的なうまさが特徴。味わいはコーヒーのようなビター感があります。清涼感を出すためにクセを抑えているため、口当たりがやさしく飲みやすい黒ビールです。




【道後ビール ヴァイツェン】
通称:のぼさんビール。
ドイツ・バイエルン地方で発展した ビール。
小麦麦芽を使い、苦みが 少なく、口当たりの良さとフルーティーなバナナの香りが特徴。 女性にもぴったりのビールです。



受賞歴:
JBA主催 「ジャパン・ビア・グランプリ」
「道後ビール スタウト」最優秀「金賞」受賞
「道後ビール アルト」 「銀賞」受賞
「道後ビール ケルシュ」 「銅賞」受賞

生産風景

 変わらない、味へのこだわり


水口酒造は、明治28年(1895年)創業以来、「道後温泉本館」と共に歩み続けている、愛媛・松山・道後地区唯一の造り酒屋です。
以来、百二十年。時代は移り変わっても、その頑固なまでの味へのこだわりは変わることはありません。

 水口酒造のクラフトビール

クラフトビールは、1996年より醸造販売を開始しました。以降、名湯「道後温泉」の湯上がりビールとして定着し、醸造販売量は中四国地区ではトップクラスの醸造販売量を誇っています。
「湯上がりの乾いた喉を潤すシーン」を想定し、清涼感と喉越しを重視したクラフトビールです。現在はケルシュ・アルト・スタウト・ヴァイツェンの4種類と愛媛産果汁を使用した発泡酒も醸造しています。

 こだわり

原材料の「麦芽」はカナダ産醸造用 麦芽、チェコ・ドイツ産の「ホップ」を主に使用。原材料率数%には、糖質、カルシウムが豊富に含まれ、日本一の生産量を誇る愛媛県産「はだか麦」も加えています。 仕込み水は清酒醸造同様に醸造用、洗浄用とすべての行程において西日本最高峰、石鎚山・高縄山系の伏流水(中硬水)を使用する事により、まろやかで口当たりの良いビールが出来上がります。 管理方法(常温・日持ちする等)を容易にするための濾過・火入れをしない、酵母が入ったままの生ビールです。

創業120年の歴史を誇る造り酒屋の清酒醸造技術も取り入れ、少量生産で上面発酵による短期間(2週間)での製造、1仕込み分を約1週間以内で製品、出荷しています。
一番搾りの麦汁(麦芽で煮込んだ液体)のみ使用しているのでは麦本来の深いコクと糖成分を最大限に引き出すことにも成功。
醸造完了後の樽詰め、瓶詰めの際、濾過・火入れを一切行わないため、ビタミンB群やミネラル類、さらにタンパク質や食物繊維などの栄養素が豊富な酵母が入った生ビールとなっています。

道後ビール・城川ウィンナーセット

名称 道後ビール・城川ウィンナーセット
原材料名 【道後ビール ケルシュ・アルト・スタウト・ヴァイツェン】
麦芽、ホップ、麦

【あら挽きウィンナー(3本入り)】豚肉(愛媛県産)、食塩、砂糖類(砂糖、水飴、ぶどう糖)、香辛料、蛋白加水分解物/カゼインNa、調味料(有機酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na)、( 一部に乳成分・大豆・豚肉を含む)

【ペッパーウィンナー(3本入り)】豚肉(愛媛県産)、食塩、砂糖類(砂糖、水飴、ぶどう糖)、香辛料、蛋白加水分解物/カゼインNa、調味料(有機酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na)、( 一部に乳成分・大豆・豚肉を含む)

【厚切り城川ベーコン】豚バラ肉(愛媛県産)、食塩、砂糖類(砂糖、ぶどう糖、水飴)/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物
内容量 道後ビール ケルシュ・ヴァイツェン 各330ml×2本
道後ビール アルト・スタウト 各330ml×1本
あら挽きウィンナー(3本入り) 60g×1個
ペッパーウィンナー(3本入り) 60g×1個
厚切り城川ベーコン 80g×1個
賞味期限 【道後ビール】
キャップに印字

【あら挽きウィンナー(3本入り)】
【ペッパーウィンナー(3本入り)】
【厚切り城川ベーコン】
原材料ラベルに表示
保存方法 【道後ビール】 【あら挽きウィンナー(3本入り)】 【ペッパーウィンナー(3本入り)】【厚切り城川ベーコン】 冷蔵(10℃以下)で保存してください。
アルコール度数 【道後ビール】 各 5%
製造者 【道後ビール】
水口酒造株式会社  松山市道後喜多町3-23

【あら挽きウィンナー(3本入り)】
【ペッパーウィンナー(3本入り)】
【厚切り城川ベーコン】 
㈱城川ファクトリー 城川自然牧場/愛媛県西予市城川町窪野2579-2


このビールは熱による殺菌やろ過をしていないため、必ず冷蔵庫に10度以下で保存してください。
酵母入りのため濁ったり沈殿することがありますが、品質には問題ありません。
またビンへ衝撃を与えると割れてケガをすることがりますのでご注意ください。
日なたや倒れやすいところに置かないよう必ず冷蔵保管をお願いします。



【愛媛県|地ビール】道後ビール・城川ウィンナーセット 【産地直送・同梱不可】

価格: ¥4,300 (税込 ¥4,730)
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