【香川県│小豆島酒造】小豆島の輝 吟醸生原酒

【香川県│小豆島酒造】小豆島の輝 吟醸生原酒【同梱不可・産地直送】

価格: ¥3,200 (税込 ¥3,520)
[ポイント還元 35ポイント~]
*ご購入される方の生年月日をご記載下さい:
*未成年者の飲酒は法律で禁止されており、未成年の方にアルコールの販売はできませんので、生年月日を下欄に西暦からご記入ください。
1980年10月22日の場合の記入例
19801022
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こちらの商品は「産地直送」いたしますので、他の商品とは「同梱不可」となります。

小豆島の蔵でしか味わう事の出来ない生原酒

吟醸酒を搾ったあと蔵内にて徹底した冷蔵管理を行い、生原酒の状態で出荷される「小豆島の輝」吟醸生原酒720mlです。 蔵出し生酒らしくフルーティで華やかな吟醸香がお楽しみいただけます。
小豆島の職人さんによる手作りの木箱にに入れてお届けいたします。生酒の為冷蔵保管をおすすめいたします。
「小豆島の輝」吟醸生原酒は通常の清酒の製造工程にて行われる濾過はもちろんの事、火入れ殺菌・割水(アルコール度数の調整)を一切行わない、搾ったままの吟醸生原酒です。蔵元直送でしか味わえないお酒です。


よく冷やして、またはロックでお召し上がり下さい。生酒ですので保存中も成分が変化しますので、お早めにお召し上がり下さい。

生産風景

香川県 小豆島唯一の酒造
小豆島酒造



小豆島酒造・MORIKUNIは、小豆島で唯一の新しい酒造会社です。 おいしい水を求めて小豆島に渡り、地域の人々に支えられながら35年ぶりに島の地酒を復活しました。小豆島を愛し、伝統を守りながら、常に未来を見つめて理想のお酒造りを追及します。美しい自然、文化、穏やかな人々――魅力あふれる小豆島から日本酒のある裕な暮らしを提案し、全国から人が集い、出会いを生む。そんな新しい姿の酒蔵です。

お酒本来の美味しさをそのままに

「清酒は透き通った無色透明である」とお思いの方が多いようですが、実際のお酒の色は搾ったときから山吹色です。無色透明の市販酒の多くは、活性炭を用いて濾過する過程で色が薄くなっているのです。この活性炭での濾過では、着色物質だけでなく雑味のもととなる不純物や不要になった酵素が吸着・除去されますが、お酒本体の旨味や香りまでもが取り除かれてしまっています。 当社では、杜氏が丁寧に手作りしたお酒を、できる限り手を加えずそのままの状態で瓶に詰め、お客さまのもとにお届けできるよう心がけております。
酒造りの最高責任者を杜氏(とうじ)と呼びます。酒造りの技術職人集団という意味で杜氏と呼称されることもあり、冬季に酒蔵で働く全ての人が杜氏と捉えられることもありますが、杜氏は酒造りの最高責任者で一つの酒蔵に一人しかおりません。 杜氏のもとで酒造りに携わる職人は蔵人と呼ばれます。MORIKUNIの杜氏蔵人は、兵庫県の但馬地方より晩秋より早春にかけて小豆島の蔵に入り寝食を共にし昔ながらの寒造りに励んでいます。100石クラスの小さな蔵元ですが、酒造の文化を含めて継承できればと思います。
こだわりの詰まった良質なお米と島のお米

MORIKUNIのお酒の特徴は、色の付いたしっかりとお米の旨味が感じられるお酒です。
そのしっかりとした味わいを感じられるように「千本錦」「八反錦1号」など、瀬戸内海沿岸の良質の酒造好適米を使用しております。
また“小豆島の地酒”にこだわり、「日本棚田百選」「里山百選」に選ばれている小豆島中山地区千枚田で香川の酒米「オオセト」を作付けしております。

商品インフォメーション

品名 清酒
アルコール分 19度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
小豆島産100%
精米歩合 60%
内容量 720ml
保存方法 10℃以下で保存
製造者 小豆島酒造株式会社
香川県小豆郡小豆島町馬木甲1010-1

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