但馬牛の一大産地、松阪肉・神戸ビーフの故郷として知られる「旨みたっぷり」の淡路牛と「甘みが強い」淡路島産たまねぎで作った昔ながらの素朴な味わいのコロッケ。素材の良さを活かして仕上げました。

衣はサクサク、中はしっとりの自慢のコロッケです。
但馬牛の一大産地、松阪牛・神戸ビーフの故郷として知られる淡路島の牛肉と、加熱することで甘みが強くなる淡路島産玉ねぎを使用しています。ジャガイモは、男爵芋よりも甘みが強く、ホクホクした食感で香りもいい北あかりを使っています。
コロッケのジャガイモには肉から染み出たうま味がしっかりと閉じ込められています。ホクホクのジャガイモと絶妙な割合で入れられた肉とのバランスで最高の甘みが生まれています。相性抜群の牛肉と甘い玉ねぎ、ジャガイモで美味しく出来上がりました。
それぞれの素材の良さを活かして練り上げたコロッケのタネに、パン粉は粗目の生パン粉を使用することで、サクサクとホクホク食感を出しました。
お食事だけではなく、おやつとしても島の恵みをお楽しみいただけます。
冷凍でお届けしますので、届いたら揚げるだけという手軽さです。必要な数だけ冷凍庫から出して上げ、残りはそのまま冷凍保存していただけます。
淡路島産の牛肉と玉ねぎの絶妙な美味しさをご堪能ください。