株式会社BINGO

はじめまして、備後ジビエ製作所代表の前田諭志です。

備後ジビエ製作所は2018年8月に福山市で初めての野生鳥獣の認定施設として開業いたしました。
処理対象の野生鳥獣は猪がメインでその他アナグマや鹿などもスポットで販売しております。（年間イノシシ処理頭数約400頭）
捕獲時は専門スタッフが現地まで駆け付け止め刺し、血抜き処理を行い冷凍車で冷やしながら持ち帰り迅速に処理いたします。
また、地域のベテラン猟師と調理経験者の私で処理の研究を重ね、 お客様にベストな状態で安心な商品をお届けできるよう日々努力しております。

【広島・備後地域のジビエ】　

広島県・岡山県にまたがる備後地域の自然で育った天然猪は、栗やタケノコ、どんぐり、みかんなど、 美味しい大地の恵みをたっぷり食べて育ち、「最高級猪肉」として全国でも親しまれております。
冬場はたっぷりと脂肪を蓄えていて旨味があり、夏場は脂身が少ないのであっさりとした食感が特徴です