あわぢびーる 10本入りセット【無濾過、非熱処理】
淡路島唯一の醸造所からあわぢびーる5種類をセットにしてお送りいたします。
※こちらの商品は配達日時指定不可となります。
「アルト」ホップの苦味と香ばしさが好バランス
「レッドエール」キリッと爽やかな柑橘のフルーティーな香りとキレが特長
「ピルスナー」アロマホップの豊かな香りでクセがなくすっきりした味わい
「ペールエール」トロピカルフルーツのようなアロマが特徴のホップを使用したビール
淡路島産のレモンを使ったヴァイツェンベースのフレーバービア「島レモン」
小麦麦芽を使って作る白ビール「ヴァイツェン」をベースにした爽やかなフレーバービア。レモンのフレーバーには淡路島の平岡農園で育てられた、香りの強いアレンユーレカレモンを使用しています。爽やかなレモンの香りとヴァイツェン特有のフルーティな口当たりで、女性に人気です。
平成28年度「五つ星ひょうご」に選定されました。
あわぢびーる
職人のプライドが作り上げる
島唯一のクラフトビール。
そのこだわりは、どこにも負けない自信がある。
工芸品の名にふさわしい、時間と手間を贅沢に使ったビール。職人の技なくして作ることができないクラフトビールには、それぞれのブルワリーのこだわりが凝縮されています。あわぢびーるのこだわりは、島育ちであること。淡路島でしか作れないビールを日々追求しているという製造部長の井上浩は、「心を込めてていねいに作る。こだわりも味もどこにも負けない自信があります」と話します。
ゆっくり寝かせて、ゆっくり発酵。
貯蔵タンクの中で、
島の海の音に包まれながら発酵・熟成させる。
ビールの風味を左右する発酵の工程が始まりました。ピカピカに磨き上げられた貯蔵タンクが並ぶ熟成室は、温度・湿度が一定に保たれ、衛生管理も万全です。流れるBGMは、静かな波音。タンクの中の酵母たちに聴かせようと、淡路島を代表する景勝地「慶野松原」の海中で採取した音色です。長いもので約40日。島の海の音に包まれながら、酵母たちは活発に働いています。
島の海の音を聴かせて醸造 (アイランド製法)
「アイランド製法」とは、「音」に着目した独自の製法。淡路島の自然が育む音…満潮の流れ、干潮の流れ、満月の夜の満ち引き、浜辺の音、川のせせらぎ、山の清水の音、滝の音などの島の様々な音色を拾い集め、その音をビール酵母に発酵過程で聴かせます。こうして育った島ならではの酵母が生きたままビールに宿っています。
色、香り、味わい。
すべてのバランスが調和する瞬間を、
手間と時間を惜しまず待つ。まさに手作りの極意。
発酵を待つ工程は、祈るような気持ちに似た時間が流れます。貯蔵タンクから注いだ発酵途中のビールは白く濁って、ふわふわと舞う酵母も見えます。これこそが生きた酵母が活発に働いている証拠。すかして見て、色を確かめ、香りをかいで、「よし」とつぶやく職人たちのひとことに、経験に裏打ちされた自負がのぞきました。
人の目と手で厳しく品質を管理。
五感をはたらかせて、
安心でおいしいものだけをお客さまのもとへ。
仕込みから発酵、ラベル貼り、瓶詰めまで、すべて手作業で行っているあわぢびーる。徹底した品質管理も人の目と手を使って、厳しく行われています。最高の状態で出荷するためには、妥協は禁物。「おいしいのはもちろん、安全で安心なビールをお客さまのもとに届けなくては」。真剣な表情で点検に臨んでいた井上浩が力を込めました。
仕込みタンクで麦汁を作り、ホップを投入。
一歩ずつ、本当においしいビールに育てていく。
麦汁を作り、加熱して風味を引き出す仕込みタンクからほとばしる熱風。タイミングを見極めて投入するホップは、香りづけと苦みの調整に重要な役割を果たします。糖度を計測し、アルコール度数を設定。気の抜けない工程を次々と重ね、少しずつ、少しずつ、あわぢびーるは育っていきます。
インフォメーション
あわぢびーる (ピルスナー、アルト、レッドエール) |
あわぢびーる (ペールエール) |
|
品名 | ビール(非熱処理・要冷蔵品) | ビール(非熱処理・要冷蔵品) |
原材料名 | ピルスナー:大麦麦芽[大麦(カナダ産)]、ホップ/炭酸 アルト:大麦麦芽[大麦(カナダ産、オーストラリア産)]、ホップ/炭酸 レッドエール:大麦麦芽[大麦(カナダ産、オーストラリア産)]、ホップ/炭酸 |
大麦麦芽[大麦(イギリス産、ドイツ産、オーストラリア産)]、ホップ/炭酸 |
内容量 | 330ml | 330ml |
アルコール分 | ピルスナー:4.5% アルト:5% レッドエール:5.5% |
4.5% |
賞味期限 | 4カ月 | 4カ月 |
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) | 要冷蔵(10℃以下) |
販売者 | ユーアールエー株式会社 | ユーアールエー株式会社 |
備考 |
インフォメーション 島レモン
品名 | ビール(非熱処理・要冷蔵品) |
---|---|
原材料名 | 小麦麦芽[小麦(ドイツ産)]、大麦麦芽、レモンピール、ホップ/炭酸 |
内容量 | 330ml |
アルコール分 | 4.5% |
賞味期限 | 5カ月 |
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
販売者 | ユーアールエー株式会社 |
【飲み物】【お酒・ビール】
瀬戸内ならではの恵みを凝縮した商品です。少し贅沢な一時を味わい、日々を豊かにします。
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