【愛媛県・大島】小原ハム｜ギフトBセット［冷蔵］
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歴史ある製法が詰まったハム・ベーコン・ソーセージのセット
70年以上培ってきた技術を十分に味わえるセットです。
炭火と桜原木による燻煙、すべての製品を手作業でひとつひとつ丁寧に仕上げています。
使用されている豚肉はすべて愛媛県です。
添加物をなるべく使わず、一定期間熟成させたお肉は、うま味に深みが出てきて、上品な味わいになります。
株式会社小原ハム工房
しまなみの大島で旅館を営んでいた創業者とアメリカ帰りのハム職人の出会いがすべての始まりでした。大島の畜肉でおいしいものをつくりたいと考えていた創業者はハム職人に宿と食事を提供しつつ、1年かけて製法を伝授してもらい、1948年に創業。現在、製造に使用している豚肉はすべて愛媛県産にこだわっています。
炭火を用いた伝統的な直火式燻煙室でハム・ベーコン・ソーセージを製造しています。添加物をなるべく使わず、かつ安全においしく仕上げることにこだわり、お肉本来のうま味を最大限に引き出せるよう工夫した製法は、創業からその形を大きく変えることなく引き継がれています。
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| 保存方法 | 10℃以下 |
|---|---|
| 賞味期限 | 30日 |
| 製造者 | 株式会社小原ハム工房 |
ベーコン
| 名称 | ベーコン（ブロック） |
|---|---|
| 原材料名 | 豚ばら肉（愛媛県産）、食塩、砂糖/調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、酸化防止剤（ビタミンC）、リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na） | 内容量 | 約250ｇ（ブロックのため仕上がりに誤差が生じます） |
ロースハム
| 名称 | ロースハム |
|---|---|
| 原材料名 | 豚ロース肉（愛媛県産）、食塩、砂糖/リン酸塩（Na）、保存料（ソルビン酸K）、酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸等）、発色剤（亜硝酸Na） | 内容量 | 約500ｇ（ブロックのため仕上がりに誤差が生じます） |
スモークウインナー
| 名称 | ポークソーセージ（ウインナー） |
|---|---|
| 原材料名 | 豚肉（愛媛県産）、食塩、砂糖、卵白（卵を含む）、香辛料/調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na） | 内容量 | 90ｇ |
レモンウインナー
| 名称 | ポークソーセージ（ウインナー） |
|---|---|
| 原材料名 | 豚肉（愛媛県産）、食塩、卵白（卵を含む）、レモン果汁、香辛料、砂糖/調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、保存料（ソルビン酸K）、香料、発色剤（亜硝酸Na） | 内容量 | 90g |
スパイシーウインナー
| 名称 | ポークソーセージ（ウインナー） |
|---|---|
| 原材料名 | 豚肉（愛媛県産）、食塩、香辛料、卵白（卵を含む）、砂糖/調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na） | 内容量 | 90g |
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